长叶菠菜也叫尖叶菠菜，这种菠菜叶子比较长，尖尖的，叶片的颜色偏淡一点，呈浅绿色，叶片比较薄，大多在秋冬季节比较常见。而且长叶菠菜纤维比较少，口感比较嫩，稍煮即熟，因此比较适合清炒或者凉拌吃，口感鲜嫩不涩口。同时长叶菠菜的整体营养略高于圆叶菠菜，且草酸含量较低，因而在市场上也是深受广大消费者的青睐。不过，要注意的是这种类型的菠菜种子往往有刺，而且常常几粒种子粘在一起，影响播种的质量，种子与土壤不密切，果皮比较硬、厚，吸收水分差，出苗缓慢。播种前最好要用木棍敲打，将种子外果皮敲碎，搓散去刺。然后将种子浸泡在凉水中12-24小时，捞出用湿布包好在室温下催芽，3-5天露白后就可以播种了。其种子售价一般在1.5-3.1元/袋左右。
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