快白菜是超早熟高产抗病大白菜品种，生长期65-70天，植株高度整齐一致，外叶少，株高36厘米，株幅58厘米，叶球高31厘米，球径15厘米，叶深绿色，帮白绿色，叶球合抱(小叠抱)，麻叶类型。快白菜菜棵紧实，不掉帮，好运输，品质佳，适合炖，炒，蒸等熟食，贮存1-2月后，品质更佳，绿帮、帮薄、菜汤为乳汤，开锅可食，颜色翠绿，回锅不酸，净菜率高达82%左右。快白菜贮耐运，适于窖贮和运输，可作为北菜南运的优良大白菜品种，田间表现高抗病毒病，霜霉病，软腐病三大病害。该品种以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，收到很多种植户的青睐，稳产、高产，单株重2.5公斤左右，每亩产量可达7000公斤左右，肥水等栽培条件好，单株重可达4公斤左右，产量可达8000-10000公斤，收购价格在2元一斤左右。
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