鄂中5号是由湖北省农业科学院作物育种栽培研究所从国外引进优质品种中选择变异类型系统选育而成，属迟熟中籼类型。该品种株型紧凑，分蘖力较强。叶色淡绿，剑叶窄、长、挺。穗型较松散，穗颈节短，区域试验中亩有效穗18.7万，株高117.9厘米，穗长24.5厘米，每穗总粒数140.9粒，实粒数105.3粒，结实率74.7%，千粒重23.99克。米质经农业部食品质量监督检验测试中心测定，出糙率78.1%，整精米率60.0%,长宽比3.6，垩白粒率0.0%，垩白度0.0%，直链淀粉含量15.1%，胶稠度83毫米，主要理化指标达到国标三级优质稻谷质量标准，是省农科院粮作所选育出的高档优质稻新品种，通过了湖北、海南两省审定，其品质超群，处于国内领先水平，连续6年被列为湖北省订单生产水稻主推品种。其种子售价一般在21元/袋（1000克/袋）左右。
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