美人椒是韩国的一家育种研究所的杂交一代的品种，其果实颜色为鲜红色，光滑顺直，色泽亮丽，形状较尖，较长，微弯，像体型纤细的美人，因此而得名为美人椒。美人椒一般为中早熟品种，它的生长周期为270天，采摘周期为120天，其植株高度在1-1.2m之间，长势旺盛，叶片深绿，抗病性强，果实长棒形，果长13-17cm，果径1.7-2.1cm，单果重17-22g，初熟为绿色，老熟呈红色，光滑顺直，外形美观，商品性好，而且耐贮运，亩产青红椒可达3000kg以上。此外，美人椒这一品种还具有较为优良的抗病的品质，适应能力非常强，分支能力较强，果实大小均匀一致，目前在我国的四川、重庆、广西、云南等地都有种植。尤其在四川等地，美人椒是家常便饭的食材，并且市场价格很低，而在偏北的地方美人椒的价格就在十几元一斤，在冬季更是非常抢手。
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