鸡肉香粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺，经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分而制成的。鸡肉香粉最大特点是能溶入水，有效的保留了天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，其鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。由于鸡肉香粉生产技术成本高，鸡肉香粉的重要功能是增加鲜味，因此比同样重量的味精贵一倍以上。鸡肉香粉提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料，且采用真实的鸡肉为原料，营养成分具有天然的优势，其市场售价在12-15元一斤左右。
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