京欣西瓜是指北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品种，瓜圆、肉厚、沙甜，个重。一般的重7至15斤，外观呈圆球形，绿底色上覆盖着深绿色的条纹，果皮带有蜡粉，并且瓜瓤呈红黑色，中心糖度在12到13之间，口感甜美。京欣西瓜瓜皮一般的厚1.5厘米左右，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。京欣西瓜九月下旬成熟，批发价格在3.5元/斤左右。
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