大红袍花椒又叫狮子头、六月椒、疙瘩椒等，为栽培较多、范围较广的优良品种。树体高大，盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长快，刺大而稀，皮刺基部宽，尖端渐尖。叶片广卵圆形，叶色浓绿，羽状复叶，小叶5-11片。果大，有香气。果穗大，果柄有长、中、短之别，果皮红色，表面有粗大油腺包突出，晒后色不变。花期4月下旬至5月上旬，成熟期7月中旬至8月下旬，采摘期约为40天。一般4～5千克鲜果可晒干皮1千克。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐严寒，适宜在海拔300～1800米的干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培，主产山东、河南、山西、陕西、甘肃等省。大红袍花椒苗受苗龄等因素影响，价格在0.5-3元/株左右。
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