小米椒，又称指天椒或鸟椒，是一种常见的辣椒品种。其主要产自中国云南、贵州等地，青果时呈白色或白绿色，或淡绿色，成熟时椒果呈橙黄色或红色。田间植株株高在60-90cm，冠幅在70-80cm。叶卵圆形或心脏形。分枝率强，坐果率高。一般情况下，小米椒的单株坐果量在200-300个，多的可以结果到500个。单株的产量在500-700g，高产株可达到1000g。而且相比于其他辣椒品种，小米椒个头较小，颜色鲜红，辣度极高，味道鲜美，非常适合作为调料和佐料使用。当然，除了能为菜肴增添味道之外，小米椒还具有许多健康益处，因为它的营养价值也很高，它富含大量的维生素c、胡萝卜素，还有蛋白质、糖类、钙、铁等矿物质以及辣椒素等营养，有助于人体改善消化功能，缓解疼痛和炎症，促进新陈代谢等。其市场零售价一般可卖到30元每公斤左右。
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