红木耳为多年生直立草本，是一种营养丰富的食用菌。该品种茎紫红色，高1-2米。单叶对生；阔卵形至近圆形，长2.5-5厘米，先端深凹或2裂，基部近截形，稍下延成耳状，边缘波状，稍内卷，叶面稍卷曲不平，紫红色而有淡色的中脉及拱形的侧脉，有时叶脉呈绿色或暗绿色；叶柄长约3厘米。花序顶生或腋生，有柄；许多小花；通常每朵花3个苞片；花被5浅裂，长约1.5毫米，白色或淡黄色。习性方面，红木耳适宜生长在温暖湿润气候，畏寒冷，好向阳、高燥地势，忌湿涝。以疏松肥沃的砂质壤上栽培为宜，可以用扦插繁殖，选带2个节的嫩枝顶端作插穗。个头方面，红木耳与黑木耳相比大小都差不多，不过肉厚，口感更好，营养价值也更高，市场售价每斤在130元以上，相当于普通木耳的5倍。
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