花椒叶是花椒树在刚抽条时摘取的枝条尖端最细嫩的一小段，花椒叶具备花椒的性能的味道，没品尝花椒叶之前，一直以为会很麻，吃了之后才知道，除了带有微麻之外，更多的是带有一种植物的清香。食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，可以用来煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做成饼，无论做成何种美食都不需要添加什么配料，因其自身已经足够芳香味浓了，但要注意，吃花椒叶要趁早，老了可就失去原来的鲜味。花椒叶价格1.8元至2元一斤。
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