织金竹荪产于贵州省毕节市织金县，是一种植物，属于食用菌类，是当地培养出的一个优良食用菌品种，织金县具有得天独厚的自然气候环境。织金竹荪是世界上最珍贵的品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分，被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”，以其清香、绿色和营养保健等特性一直深受海内外好评，产品远销沿海各大城市以及东南亚等国。织金竹荪含多种矿物质、维生素、微量元素和19种氨基酸，置于沸汤时膨大如鲜品，久煮不烂，尤其是菌柄能够饱吸解汤汁，具有清鲜脆嫩的口感，气息清香，绝无异杂臭味，无论何种烹饪均极为鲜美。贵州的织金竹荪每斤价格一般在200-300元不等，影响其价格的因素主要包含有竹荪本身的品质、大小等等，一般来讲，品质越好的织金竹荪，价格就越高。
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