711大豆是由黑龙江沃尔奇种业有限公司2019年通过选育而成，是一种中早熟、丰产、适应性广、经济效益好的大豆新品种。其形态特点是豆荚黄色，豆粒呈黄色，因此受到了越来越多人的喜爱。711大豆一般在6月中旬到7月底左右进行收割，其种子颜色纯正如黄金般的亮黄色，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，被誉为营养丰富的粮食之一。据调查，711大豆含蛋白质达到40%以上，脂肪含量也较高，其中多不饱和脂肪酸更是对人体健康有着极大的功效。而它最大的优点是产量高、质量好，是国家大力发展的重要的农作物之一。因为711大豆的名字源于其单株产量的惊人高速，单株产量可以达到七百一十一粒，是普通大豆的两倍以上。目前，该大豆在我国长江以南和黄河以北等地区皆有广泛的种植分布，市场批发售价为4500-4880元/吨等。
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