青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜,除埋入土里部分其他部分通体全绿,品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。每个重约0.4~0.8kg,大小均匀。青萝卜口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。青萝卜水分充足,口感清新,生吃时别有一番风味,被人们誉为“水果萝卜”,也可以用来腌咸菜、做馅料包饺子、蒸包子。青萝卜产地批发价格实惠,平均价格在几毛一斤。
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