大红西红柿是常见的一类西红柿品种，其果实大红色，色泽艳丽，有时也有黄色或橙色的变种。但一般市场上能见到的大红西红柿只有两种，一种是催红的西红柿，外表看起来非常漂亮、很光滑，但吃起来味道寡淡；而另一种就是自然成熟的大红西红柿，它番茄味香味浓郁，酸酸甜甜，适合烹熟后食用，尤其适合我们日常的烧汤或炖煮时食用，吃起来风味也更足。此外，大红西红柿的品种也非常多，依照不同品种的大红西红柿也有不同的形状，有些是圆形，有些则是长形或扁圆形。比如金佰利这一从国外引进的杂交一代无限生长型大红番茄新品种，它的果实就是微扁圆形，而且大小均匀，大红，颜色鲜红艳丽，光泽度非常好。当然，品种的不同，其价格自然也不太一样，一般地头的大红西红柿收购价多在2.18-2.5元/斤左右。
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