素食缺少哪种氨基酸
长期素食会让营养摄取不均,有可能会引起脂肪肝
#我的门诊故事#
蛋白质、碳水化合物和脂肪都是人体不可缺少的元素，单单靠吃素很难达到这个营养平衡。物极必反，长期吃素会让营养摄取不均，身体缺乏合成载脂蛋白所必须的氨基酸，影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积。#健康真相馆#
长期缺乏蛋白质就像盖房子少了砖,千疮百孔,因为蛋白质是人体的组成部分.一旦缺乏会造成的现象有:#健康科普排位赛#
1.?头发干枯没有光泽、变黄、变白、变细、末端分叉,甚至大量掉发.
2.?皮肤没有光泽,容易松弛,脸上容易长斑长皱纹.;腿部、脸部易水肿、脂肪肝 ,骨质疏松
3.?衰老,容易疲劳精力不足,爱睡觉,总是睡不醒,醒了也不愿意起来,记忆力减退.
4.会造成全身器官普遍功能减退,继发功能障碍，会出现少尿、及无尿，免疫力的下降，继发的感染,包括性功能等#健康超能团#
?5.伤口愈合不良, 怕冷畏寒、怕热、肌无力.
例:银行某女士,25年以素食为主,除了以上症状外,她的肝胆系统出问题胆囊切除,胆固醇高对很多东西过敏,别说吃肉,就连鸡蛋也不能吃,一吃肝区就痛,这是典型的长期缺乏蛋白质造成的.#非常病例#
预防脂肪肝，不能单纯靠吃素，而要限制总热量的摄入。不科学的吃素往往适得其反。根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天应吃40-75克鱼类，40-75克畜禽肉。适量食用肉类对健康来说很有必要。由于少油腻，素食者更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等食物来增加饱腹感。当这些碳水化合物超过人体代谢的需求量，就会化为脂肪储存在肝脏内，从而导致脂肪肝及胆囊疾病.#头条健康#
长期素食有可能会引起脂肪肝，所以，大家应该要注意荤素的合理搭配，不要长时间只吃素食。对于非酒精性脂肪肝，少吃多动是最基本的要求。#健康乐享官#
避免养成久坐少动的习惯，就增加热量消耗而言，能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能快就不慢。#科普一下#
长期吃素不吃肉，会导致营养不良？学会两招，吃对了营养同样丰富
吃素，在近些年来非常流行，在很多人眼里，这是一种非常健康的生活方式。但有一部分人却不这么认为，他们觉得吃素必然会引起营养不良，这种饮食方式是不可取的。
其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，如果科学的吃素，不仅不会导致营养不良，甚至还可以减脂增肌。
为什么大家认为吃素可能会营养不良？往往是因为吃素很容易导致蛋白质摄入不足。
在素食可以选择的食物中，蛋白质大多含量都不高。而且比起肉食中的动物蛋白，这种植物蛋白的氨基酸种类不完全，吸收率还比较差。
可是植物蛋白也有着它的优势，比起动物蛋白，吃植物蛋白往往不用担心脂肪会超标。而对于现代人来说，脂肪超标和能量过剩已经变成了很普遍的问题。
当然啦，最重要的是，依靠吃素的方式，只摄取植物蛋白，其实也可以满足人体对于蛋白质的需求，但是要做到两点：
第一点，选择氨基酸种类更完美的植物蛋白：
前面刚提到过，植物蛋白的缺点是氨基酸种类不完全，而为了弥补这一点，我们就要学会在素食中选择氨基酸种类更完美的植物蛋白。
在营养界，会根据氨基酸的种类与含量，对一种食物进行打分。一般来说，分数超过100分的，就属于氨基酸比较全面的食物，比较适合素食者选择。
从营养数据库NutritionData网站来看，动物蛋白的平均打分是114，而南瓜子为136，鳄梨129，大头菜128，其实都不输植物蛋白。
这里爆炸营养课堂的营养师帮大家总结一下，一般来说，豆类和坚果都很不错，很多比动物蛋白还要好。
第二点，植物蛋白要吃的够多：
前面也提到过，植物蛋白的吸收率不高。而想要解决这个问题，也非常的简单，那就是两个字——多吃。对于非素食人来说，世界卫生组织建议每天吃蛋白质不少于0.8克蛋白质/千克体重。对于素食者来说，这个数值可以提高到1.3-2.0。
此外，爆炸营养课堂的营养师再提醒大家一点，素食并不意味着一点肉都不能吃。素食其实分为很多种，主要有严格素食、蛋奶素、弹性素食、鱼素、原素食等几大类。
有些素食者可以选择性吃些肉食，比如适量吃些蛋奶和鱼肉等，也不会导致蛋白质缺乏。
各位朋友，你身边有素食主义者吗？你能接受每天只吃蔬菜吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
长期吃素不吃肉，会导致营养不良？学会两招，吃对了营养同样丰富
【1100万人死于吃错饭，最强饮食杀手不是油和糖？记住5点吃得健康】
民以食为天，有的食物能为身体提供所需营养，维持各个组织器官正常运转。但也有一部分食物却会增加各个器官所承受的负担，增加患病风险，甚至会威胁生命。经过调查显示，全世界有1，100万人因为吃的不健康而丢失宝贵生命。一提到不健康的食物人们势必会想到油和糖，其实不然，不妨来看一看。
哪些饮食习惯会影响身体健康？
1、高盐饮食
高血压的发病因素跟高盐饮食密切相关，每人每天的吃盐量超过7.6克，未来患高血压的风险就会大幅度提高。高钠饮食也是脑中风的高危因素，提高脑中风死亡几率。
2、精制碳水化合物饮食
现如今，人们的饮食越来越精细化，主食以精制白米面为主，如面条、白馒头和白米饭等，虽然口感好，又能给人们一定的饱腹感。不过跟粗粮相比，其中缺乏膳食纤维、矿物质以及维生素。精制碳水化合物升糖指数较高，大量膳食纤维和维生素流失，营养价值大打折扣，长时间吃不能满足机体对营养物质需求。
3、吃的蔬菜和水果少
我国居民偏爱于肉类，吃太多肉类可使得体内缺乏矿物质和维生素，造成身体肥胖，增加患三高和心血管疾病以及癌症风险。因此应着重多吃新鲜蔬果，控制肉类摄入。
如何做才能吃得健康？
1、增加粗粮比例
增加主食中粗粮比例，粗粮应占到主食的1/3，适当的控制精制米面摄入，着重吃含粗纤维的食物，能促进胃肠道蠕动，帮助控制体重，而且也能降低患结直肠癌风险。
2、吃得清淡一点
这里所说的饮食清淡是少盐、少糖、少脂，每人每天的吃盐量不能超过6克，少吃高胆固醇和高动物蛋白食物，多吃天然清淡的新鲜蔬菜和水果。
3、吃得杂一点
不管某种食物的营养价值有多高，都不能吃得太单一，保证各种食物都要吃，一周至少吃25种以上不同种类的食物，保证食物丰富有多样化。
4、控制饮食量
保证营养均衡和全面的前提下，严格控制每天总热量摄入，尤其是控制糖分、脂肪以及蛋白质摄入量。
5、多吃素食
做好荤素和粗细搭配，保证素食比例多于肉食，但不能纯素食，不然会使得体内缺乏必须氨基酸和矿物质。
温馨提示
营养均衡至关重要，保证一日三餐中都要有足够的碳水化合物、矿物质、蛋白质以及脂肪和维生素等。每天应吃4种以上的蔬菜和水果，3种不同种类的动物性食物，3类以上的谷薯类以及适当的豆类和坚果，这样才能保证营养全面。
尽量少吃过度加工的食物，不仅仅让营养价值大大折扣，而且也存在一定的安全问题，平时选择食物时应权衡利弊，优先选择新鲜且天然的食物。另外，食物应做到因时制宜，应季食物才是最好的选择，其中的营养成分更高，也无需担心激素添加问题，同时价格实惠。
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