即是碱性氨基酸又是必需氨基酸
素食之王——藜麦
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。
藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
藜麦是低糖低脂低淀粉的食材，所以不会产生过多热量导致身体肥胖。其含有优质的高纤维碳水化合物，食用后会有很强的饱腹感，能减少用餐次数以及用餐量，还提供了每天的营养，对想减肥人士来说，是非常好的食物。
大部分人应该都知道藜麦对身体有好处，
那下面给大家分享一下藜麦的食用方法。
食用方法
藜麦小米粥
洗干净藜麦和小米后，浸泡至藜麦出牙，用水煮开后小火慢熬，顺时针拿勺子搅拌藜麦和小米，成粘稠状即可熄火，晾凉后可食用
藜麦大米饭
把藜麦和大米洗净，比例为1:1，加水蒸熟即可，和蒸米饭一样，还可以放其他谷物做成杂粮饭，可以用来当做主食
藜麦沙拉
把藜麦煮熟，沥干水分，放上水果丁（也可以放蔬菜，蔬菜要煮熟），倒上煮熟的藜麦，撒上沙拉或酸奶就可以了
藜麦米糊
把藜麦混入各种米中，在破壁机里加水，按米糊键，打好后就是米糊了
藜麦粉蒸排骨
把藜麦泡水半小时，排骨腌制半个小时，排骨要控干水分，用姜、料酒、耗油、生抽、盐巴等腌制，同时，藜麦泡好后倒掉水，把藜麦裹在排骨上，放锅里蒸半小时，撒上葱花，出锅即可
藜麦茶
把藜麦洗净晾干后，用锅炒熟即可，泡上开水，味道像大麦茶，水喝完后，剩下的藜麦也可以吃掉
豆制品能使血糖升高吗
豌豆不仅营养价值高，豌豆有助于糖尿病的治疗，具有稳定血糖的功效，能够控制体内血糖浓度，豌豆的营养价值比较丰富，其中含有人体所需要的氨基酸也含有多种营养物质，下面我们具体详细的来了解豌豆有哪些功效和作用？
豌豆中含有丰富的纤维素，并且具有控制血糖的作用。鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
在豌豆荚或者是它的豆苗的嫩叶里面都含有大量的维生素C和某些酶，它们能够身体中的亚硝胺进行分解，所以它可以起到抗癌防癌的功效。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。维生素C还可以用来提高身体的免疫力，通常情况下每年在换季的时候食用一些含有维生素C的食物可以用来预防一些疾病，特别是用来抗感冒，效果很好。
通过介绍，我们了解了豌豆的功效与作用，豌豆具有稳定血糖的作用，有利于控制人体内的血糖，而且豌豆中含有的赖氨酸可以起到增进食欲的作用，也可以促进儿童身体的生长发育，能够提高胃液分泌功能。
它比大豆营养10倍！高纤维、高蛋白、简单易做，还能控血糖,豆制品能使血糖升高吗
藜麦的营养价值
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，几乎都是常见食物里最优秀的。所以不妨来尝尝严料坊的藜麦把，严料坊玻利维亚进口一级白藜麦，可以作为五谷杂粮代餐，特别适合减肥期间的朋友。现在618还有满减活动呢。
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