氨基酸模式是指
乳清蛋白补充白蛋白吗
乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白质，占总蛋白质的27%，含有丰富的必需氨基酸，其组成最接近人体氨基酸模式，也是生物利用率最高的蛋白质。乳清蛋白中的主要功能成分有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白。
乳清蛋白的主要功能
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提供丰富的支链氨基酸，帮助塑造体型
β-乳球蛋白是乳清蛋白的主要成分，它具备最佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，使瘦体重增加（瘦体重=体重-脂肪重量），有助于提高机体代谢率，利于减脂和塑型。
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必需氨基酸的优质来源
α-乳白蛋白是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究更发现，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似的。研究还观察到α-乳白蛋白可以升高大脑内复合胺的水平，这样可以提高对压力的耐受能力。
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提高免疫力
免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠黏膜的功能。
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乳铁蛋白具抗氧化特性，帮助消灭或抑制细菌，促进细胞生长，提高免疫力。
生活小常识
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为什么说乳清蛋白是最优质的蛋白质
要衡量一种食物蛋白质的营养价值，可以从以下4个方面来进行比较：
1、蛋白质含量：食物中蛋白质含量的多少，是衡量和评定一种食物蛋白质营养价值的基础。
2、蛋白质的生物效价：指食物蛋白质经人体消化吸收后，在机体内被利用的程度。鸡蛋是众所周知蛋白质价值极高的食品，其蛋白质的氨基酸组成最接近人体需要，因此通常我们用鸡蛋中蛋白质的各项指标来作为评判食物中蛋白质优劣的标准：例如表1中鸡蛋的生物效价定为100，而乳清蛋白的生物效价高达104，高于鸡蛋的营养价值。
3、蛋白质的功效比：通俗的来说，就是用来衡量你吃进去的蛋白质里有多少可以转化为你身体组织的一部分。功效比越大，转化率越高，营养价值越高。
4、蛋白质的氨基酸模式：人体蛋白质及食物蛋白质必需氨基酸种类和含量有差异，营养学用氨基酸模式来表示这种差异。所谓氨基酸模式是指，某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸利用程度越高，食物蛋白质营养价值也相对越高。
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如何补充蛋白质
早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。临睡前适当补充蛋白质则有助于身体组织的修复，尤其是经过训练之后，安静的睡眠可帮助机体充分吸收营养物质。运动之后的30~90分钟里，蛋白质的需求会达到高峰期，此时补充蛋白质可达到最佳效果，但切忌训练后马上进餐，至少要隔20分钟。
需要人群
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健美，运动爱好者，术后恢复期病人，营养不良人士，忙碌的公司白领，体弱多病者及中老年人士补充乳清蛋白粉将大有裨益。
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关于补充蛋白的秘密——乳清蛋白,乳清蛋白补充白蛋白吗
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