蒲公英的根茎能吃吗
蒲公英根茎是否能吃
蒲公英可食用根茎，它富含蛋白质，还含有维生素A和B、C、E，矿物质成分也很丰富，如钙元素、钾元素、钠元素等。
蒲公英根茎功效与作用
1、淡斑美白：淡斑美白是蒲公英的一种重要功效，它可以抑制色素的积累，也可以使面部色斑淡化。
2、抗菌消炎：蒲公英的根茎也具有抗菌消炎的作用，它含有多种抗菌成分，对人体中的金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等多种致病菌，均有明显的抑制和消除作用。
3、舒缓皮炎和湿疹：蒲公英的根茎是一种天然中药，平时人们食用后可预防皮炎，而皮炎和湿疹发生后，也可将其捣碎后直接外敷，可让皮炎和湿疹尽快消退。
4、消肿止痛：蒲公英是一种具有清热解毒、凉血消肿功能的中草药，对人们常患的腮腺炎、胆囊炎、扁桃体炎及咽喉炎等常见病，均有明显的治疗和预防作用。
蒲公英根茎吃法
可将采集的蒲公英洗净，摘下杂叶，用来蘸酱吃，会觉得十分清爽可口，我们也可以可在热水中焯一下，然后加入辣椒油、香油、味精、盐等佐料，搅拌均匀，就可以做一道美味的凉拌小菜了。
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