氨基酸 前景
#李嘉诚投资人造肉#疯狂的人造肉搅动股市。比尔盖茨、谷歌、李嘉诚等纷纷投资，应该很有潜力前景的，这是标准的风投但又很安全。原理其实不难理解。
Ethan brown从事燃料电池方面的工作，但他一直在思考“该如何摄取蛋白质，一定要从动物身上来吗？” 环保学家Robert Goodland 和 Jeff Anhang 的研究启发了Ethan brown——肉类生产和屠宰业造成的温室气体排放超过其他行业，人类需要替代肉类的食品，生产更清洁、食用更健康。
2009年，Ethan brown终于决定开始寻找答案。他创办了Beyond Meat，从植物产品中复制动物蛋白，创造出纯素肉替代品，努力减少对动物蛋白的依赖，减少其生产对环境的负面影响。
在Ethan brown看来，肉类不过是氨基酸、脂类、微量矿物质、维生素和水的组合，不一定要从动物身上获取，换句话说，肉的核心要素不是动物专有的，在植物中也很丰富。Beyond Meat直接从植物中提取这些成分，并按照动物肉类的基本结构进行“重制”。
相比养殖、宰杀、肉这个生产路径，Ethan brown认为他们的生产方式更加温和、环境友好，能够减少90%的温室气体排放、99%的水资源消耗、93%的土地需求、46%的能源需求。另外，还可以为动物带来福音，使其免于宰杀的命运。
具体生产流程看，首先，含有豌豆蛋白的干混合物会在Beyond Meat的制造工厂内合并，然后进行积压并加入水，通过加热、冷却和压力变化等方法获得编织蛋白质（woven protein），冷冻编织蛋白质是所有产品的基础，之后加入调味剂和其他成分形成产品打包出售。
Beyond Meat认为，消费者对基于动物的肉类消费对健康、环境和动物福利的负面影响的认识，导致对基于植物的蛋白质替代品的需求激增，植物乳制品已经占到整个乳制品市场的13%左右。
美国大约2700亿美元的肉类市场适用于此逻辑，来自植物蛋白的肉类替代品将获得与植物乳制品相当比例的市场份额，Beyond Meat认为这一市场是350亿美元。作为植物性肉类的市场领导者，Beyond Meat已经具备了抓住这一机会的条件。
天然存在的氨基酸
这真的是巧合吗？地球上所有的生命都是由同样的20种氨基酸组成的！难道创造生命之源的存在只有这些吗？不，科学家们现在认为他们知道原因了！
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地球上的生命是如何首次出现的，这个问题自古以来就是人类一直在问自己的一个问题。虽然科学家对它发生的时间有了大致的了解，但对于它为什么会发生还没有明确的答案。大约40亿年前，构成生命的化学物质氨基酸到底是如何聚集在一起形成第一个蛋白质分子的？
虽然这个问题仍然没有答案，但科学家们正在进行新的发现，可能有助于缩小这个范围。例如，佐治亚理工学院化学进化中心(CCT)的一组研究人员最近进行的一项研究表明，这种蛋白质分子的一些最早的前身可能是自发地连接起来形成一条链的。
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地球的冥宙(约40亿年前)对我们来说是一个谜，因为那个时候的地质证据很稀少。澳大利亚国立大学的研究人员计划利用微小的锆石颗粒来更好地了解早期地球。
几十年来，科学家们一直在研究第一批氨基酸是如何聚集在一起形成蛋白质分子的。不幸的是，到目前为止，所有验证这些理论的尝试都失败了。正如莱曼博士所说，“化学是如何导致复杂生命的，这是人类思考过的最有趣的问题之一。有很多关于蛋白质起源的理论，但没有多少实验实验室支持这些观点。”
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在他们的研究中，研究小组进行了一项实验，将少量的氨基酸(赖氨酸、精氨酸和组氨酸)与三种非生物竞争对手氨基酸放在一起。然后，这些酸被置于类似于被认为存在于冥宙的环境中。
这包括将选定的氨基酸放入含有羟基酸的水中，已知羟基酸能促进氨基酸反应，而这些反应在生命起源前的地球上很常见。然后将混合物加热到85°C(185°F)，并加快了反应过程，导致水蒸发，然后研究了由此产生的化学反应。
令他们惊讶的是，生物氨基酸竟然自发地形成整齐的片段，通过胺基团连接在一起。这些基团是由氮和氢组成的，反应性很强。然而，它们也是氨基酸核心的一部分，而形成从核心延伸出来的侧链的其他胺(本实验中使用的)通常反应性更强。正如弗兰克-品特博士所说:“令我们惊讶的是，这种化学反应有利于蛋白质中发现的胺连接，尽管化学原理可能使我们相信非蛋白连接会受到青睐。与非蛋白相比，对蛋白质样连接的比例大约是七比一。”
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另一个令人惊讶的事实是，生物氨基酸在反应活性方面击败了非生物氨基酸。后一种酸在今天的蛋白质中还没有发现，它具有和生物酸一样发生化学反应的潜力。更重要的是，研究小组预计这些酸的加入将使生物酸与之竞争，甚至可能导致新的蛋白质的产生。
然而，这些反应主要导致肽的形成，更接近今天的实际蛋白质。特别是，研究人员认为，非生物氨基酸将超过生物氨基酸赖氨酸，赖氨酸将不能可靠地形成链。但是在这两种情况下，研究人员都错了，相反，他们发现赖氨酸主要以一种类似于今天蛋白质的方式进入链中。据此，研究小组假设，在生命找到制造蛋白质的方法之前，在生命系统中有用的预制氨基酸链就已经进化出来了。
他们的实验表明生物氨基酸比非生物氨基酸更受大众的接受，这一事实也为我们提供了一个新的视角，揭示了为什么只有20种氨基酸进入了生命的形成的原因。科学家们认为，在冥古宙时期，也就是在生命起源前的地球上存在着500多种自然产生的酸，氨基酸的数量要多得多。而这20种氨基酸有什么特别之处吗？或者它们只是在进化的某个时刻被冻结了？简而言之，实验表明，蛋白质中使用的氨基酸更有可能结合在一起，因为它们反应更有效，几乎没有低效的副作用。
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第一个氨基酸可能是在水中与羟基酸形成的，然后在干燥条件下形成。简而言之，实验表明，蛋白质中使用的氨基酸更有可能结合在一起，因为它们反应更有效，几乎没有低效的副作用。这也为大多数生物聚合物在干湿循环中形成的理论提供了额外的可信度，这也是CCT研究人员多年来一直争论的问题。
这一理论认为，最初的蛋白质出现在雨水冲刷过的泥滩或阳光炙烤过的湖岸岩石上。这一理论与更为传统的说法相左，后者认为生命的基石依赖于罕见的灾难性事件，以及多种成分才能形成。通过表明这很可能是一个更直接的过程，这项研究可以让我们离解开这个古老的谜团更近一步。
它也可能对寻找地球以外的生命有意义。如果生命的组成部分是自然反应的，并且相互吸引，那么它可能会增加宇宙中其他地方发生类似化学反应的几率！
原因终于揭晓了！20种氨基酸成就了所有伟大的生命之源,天然存在的氨基酸
价值投资5：伊利股份。
一.、行业前景：
《柳叶刀》曾做过一项实验，结果显示每天摄入足量的牛奶或者酸奶，能降低17%的全因死亡率、23%的心血管疾病风险。而牛奶还是名副其实的“补钙之王”，不仅含量高，且钙质很容易就被人体所吸收，蛋白质也能转化为人体所需的氨基酸。
不过《2021中国奶商指数报告》显示，虽然疫情在一定程度上促进了公众喝奶行为的改善，但中国坚持每天摄入乳制品的人群规模约为3.6亿人，超过10亿人尚未形成喝奶习惯。
虽然中国排名第五，且在疫情之后，对牛奶摄入的态度也发生了较大改变。但整个数据相对于其他前排国家还相差很远，甚至不如印度和巴西三分之一。这完全与我大国身份与人口数量不符。随着疫情认识的继续扩散，以及收入水平提高，生育政策的强化，整个行业将继续稳步增长，且空间广阔。
二、公司分析
需求端：从半年报数据来看,公司作为龙头取得了领先于行业的增速，拆分各品类来看，2021年上半年公司液体乳/奶粉及奶制品/冷饮分别实现收入424.1/76.3/55.4亿元，同比分别+19.65%/+14.83%/+13.80%；其中，“金典”“安慕希”“金领冠”等高端、重点产品销售收入同比+20.7%，高于整体增速，结构持续改善。
收入稳步提升下，公司市场零售额份额也逐步提升，液体乳/婴幼儿配方奶粉/奶酪分别同比+0.7%/0.9%/+6.7%。
成本端：尽管费用率收缩-2.1%，但原奶价格大幅提升使得净利率下降。上半年，原奶价格上涨20%，对乳制品企业毛利率影响较大，但下半年原奶价格必然会趋于平稳上行，公司延续控费增效模式，竞争格局优化趋势明显，全年来看公司利润率将提升。且降费增效趋势不改，同时高端产品带动整体增长，竞争格局优化趋势明显，全年利润率将缓慢提升。
其他四项费用率控制完美:为27.5%，-2.1%：销售费用率22.1%，同比-1.8%，销售费用中装卸费用占比-0.4%、广告营销费用-1.7%，费用投放效率提升；管理费用率为4.5%，同比持平；研发费用率和财务费用率分别持平和-0.2%。
供给端：年中,原奶供需关系将从紧缺转向逐渐转向紧平衡，从而奶价增速及奶价本身将有望逐渐回落，毛销差扩大可期；另外，由于2020年下半年的同期奶价基数较高，预计2021年下半年奶价同比增速回落至高个位数，行业及公司成本压力逐渐减缓。
三、估值研究
以史为镜看PE:
从公司历年历史市盈率数据，不难看出，低于20是股价被低估的节点，而高于32处于略高估，高于40将处于绝对回调风险之中。目前伊利股价动态市盈率仅为22，处于明显的低估区域。
以史为镜看PB: 虽然说消费股尽量不重PE，轻PB，但我发现伊利的PB历史数据还是能发现很强的规律性。当：2>PB>9时，处于绝对的价值洼地和高地。而当4>PB>8时，为伊利的PE核心高低点。
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