江苏如东小棚养虾模式中，中后期水体普遍存在亚硝酸盐高的问题，经常在1.0mg/L以上，严重超出简易试剂盒的测试范围，容易引起对虾蜕壳“肉段”、缺氧中毒等病症，给广大养殖朋友造成严重经济损失。通过多年的跑塘服务经验积累，现分享一些对防控亚硝酸盐偏高的认识，希望能对大家有所帮助。
如东小棚养虾池塘
一、模式简介
如东小棚养虾属精细化养殖模式，每张棚放苗在4.5万尾左右（45米长的标准棚，约合7分地），按水面合算约6.4万尾/亩，按水体（1米水深）合算约9.2万尾/亩，密度相对较高。全部采用微管增氧模式，平均0.75kW/亩左右，增氧能力相对偏低。每天少量换水。全程投喂高蛋白饲料，蛋白含量40%以上。由于养殖水位低（70公分左右），密度高，虾在生长正常的情况下，规格达到150-200尾/斤左右时，水体便出现扫浑，逐渐变成泥浆浑甚至白浊浑，致使藻类繁殖困难，数量锐减，水体溶氧也急剧走低。
池塘水色白浑
池塘水色茶褐色，肥度适中
二、产生原因
养殖中后期，随着投饵量加大、对虾排泄物增多，残饵、粪便腐烂发酵，加之水源、氨基酸肥等引入，使池塘中氮的含量增多，在溶氧不足的条件下，硝化作用无法顺利完成，导致亚硝酸盐不断升高。
三、危害分析
（1）缺氧中毒
养殖水体中亚硝酸盐浓度过高时，可通过对虾体表进入血液，将血液中的亚铁血蓝蛋白氧化成高铁血蓝蛋白。由于高铁血蓝蛋白不能与氧结合，致使血液丧失载氧能力，进而导致死亡。多集中发生在蜕壳期，与一氧化碳中毒相类似。
（2）蜕壳不遂
对虾长时间生活在亚硝酸盐高、溶氧低的水体环境中，会导致肝脏负荷过重或肝胰脏坏死，体质下降，或者在集中脱壳期会由于溶氧的急剧下降导致急性缺氧或中毒的发生，致使蜕壳不遂。
蜕壳不遂，对虾大量死亡
四、防治措施
（1）适当低密度。密度低且适当，养殖后期虾好水不浑，产量不低，亚硝酸盐不高，参考放苗密度800尾/米（宽以10米计算）。
（2）科学投喂。少量多餐，同时内服添加“利苗多”促消化，提高饲料的吸收利用率，减少粪便中氮的排放。
使用料台查料
（3）科学改底。“底居安”能够释放底层残留的氮肥，转化成藻类能够直接吸收的营养，变废为宝，可有效缓解亚硝酸盐的升高。
（4）科学补肥。把握最佳补肥时机——扫浑阶段；选择合适的肥水产品，营养平衡，培藻、控制亚硝酸盐效果好，尽量不使用以氨基酸为主的氮肥，多补碳、补磷；把握合适的用量——少量多次。
（5）科学用菌。前中期可以少量多次使用乳酸菌或EM菌调水，水浑后尽量以光合细菌为主，控制亚硝酸盐的升高。
（6）套水养殖。中后期逐渐加高盐度水，提高池塘水体盐度，降低硝酸盐的毒性。
（7）勤解毒——“底加氧”，有效解底毒。
（8）多增氧——加大增氧功率，加强通风，配合使用增氧药物“氧速保”。
对虾养殖中亚硝酸盐高的危害和处理
养殖水体亚硝酸盐偏高是高密度对虾养殖后期常见问题，易造成对虾蜕壳不遂、软壳，甚至“偷死”。亚硝酸盐是氨氮硝化反应过程中的中间产物，养殖过程中池塘粪便等有机质积累、水体溶氧不足等均可导致池塘亚硝酸盐居高不下。现就养殖对虾亚硝酸盐产生的原因、危害及处理作以下初步分析：
一
养殖水体亚硝酸盐的产生
天然水域中，氮的存在形态可粗略地分为5种：溶解游离态氮气、氨（铵）态氮、硝酸态氮、亚硝酸态氮及有机氮化物。天然水体中各种形态的氮在生物及非生物因素的共同作用下不断迁移、转化，构成一个复杂的动态循环（见图1）。
图1 水中氮的转化关系
从上图可见，含氮物质的分解可分为三个主要阶段：第一阶段，氨化作用。即蛋白质、氨基酸等含氮有机物在微生物的作用下分解释放氨态氮的过程；第二阶段，硝化作用。即氨态氮在亚硝化细菌（18分钟左右繁殖一个世代）的作用下被氧化成亚硝酸盐后，在硝化细菌（18小时左右繁殖一个世代）的作用下进一步被氧化成硝酸盐的过程。硝化过程受水体溶解氧和pH值等因素的影响，硝化速度随溶解氧含量的升高而增大，硝化作用的适宜pH值范围为弱碱性；第三阶段，脱氮作用（反硝化作用）。即在脱氮细菌的作用下，硝酸盐或亚硝酸盐在低溶氧条件下被还原为氮气等的过程。
由上述可知，对虾养殖过程中以下几种情况均会造成亚硝酸盐偏高：
1.大量投喂含氮高（高蛋白）的饲料，造成水体残饵、粪便积累；2.大量施肥，特别是含氮高的难溶性有机肥；3.养殖水体中后期藻类死亡。藻类能够吸收一定量的亚硝酸盐作为营养自身繁殖，死亡后使池塘中产生过多的含氮有机物；4.频繁、过量使用消毒剂，杀灭微生物和养殖水体中的藻类；5.池塘增氧能力不够，氧气供应不足，硝化过程受阻；6.有些地下水或河道水源本身含有较高的亚硝酸盐或氨氮，也会造成养殖水体亚硝酸盐偏高。
二
养殖水体亚硝酸盐高的危害
亚硝酸离子通过对虾的呼吸系统进入到血液循环，可将血液中的亚铁血蓝蛋白氧化为高铁血蓝蛋白，从而抑制血液的载氧能力导致养殖水产动物缺氧或中毒。亚硝酸盐偏高对对虾的危害主要表现在以下三个方面：
1、对虾急性亚硝酸盐中毒时会大量上浮，严重时直接导致死亡（见图2，雷燕提供），对虾亚硝酸盐急性中毒死亡的案例不多见，特别是海水养殖池塘更不易出现。
2、亚硝酸盐偏高的危害更主要是表现在对虾蜕壳期。会引起蜕壳期的对虾因为缺氧、中毒而蜕壳不遂，出现大量软壳虾，常常引起蜕壳期大量“偷死”。蜕壳期对虾需要更多的氧气，而亚硝酸盐偏高会影响对虾对水体中氧气的吸收。
3、对虾养殖池塘水体长期亚硝酸盐偏高，对虾免疫力下降，抗病能力下降，容易诱发白斑症病毒病和弧菌病，增加对疾病的易感性。
亚硝酸盐的毒性与水体的pH值和盐度有密切关系，pH值越高亚硝酸盐的毒性越小；盐度越高，硝酸盐的毒性越小。对虾对亚硝酸盐的耐受值与水体中pH值和盐度有关。
图2 亚硝酸盐中毒后的对虾
三
亚硝酸盐高的预防和处理
针对养殖水体亚硝酸盐偏高问题，目前仍然没有持续有效的降解药物，所以在养殖过程中应当注重预防：
1、适当控制养殖密度，保证养殖水体足够的溶氧。适时使用“福地安”、“底加氧”等改底、增氧，提前分解水体和塘底的有机质。
2、使用粗蛋白含量适宜、有效蛋白含量高的全价配合饲料，减少饲料中无效蛋白对水体的氮污染，并合理控制投喂量。适时使用 “利菌多”、“利生多”等补充水体有益菌的数量，减少残饵粪便的积累。
3、保持水体稳定。亚硝酸盐突然升高时一般都伴随着氨氮和pH值的快速下降，是水体中藻类、细菌等生物种类和数量突然变化的结果。保持水体在各种“应激”情况下的相对稳定，才能保证水体氮循环的正常进行，避免亚硝酸盐突然大幅度升高。
4、养殖过程中补充维生素C和免疫多糖，增强免疫力，增强对虾对亚硝酸盐的耐受力，提高抗病能力。
如发现水体亚硝酸盐偏高，应及时采取有效措施缓解亚硝酸盐毒性：
1、水体亚硝酸盐突然升高时，解毒，并打开所有增氧机增氧。亚硝酸盐突然升高的水体通过解毒、增氧、调水，一般2-3天后都能建立新的菌藻平衡，亚硝酸盐会逐步下降，氨氮和pH值也能恢复正常水平。
2、对于因为粪便等有机质逐渐积累、亚硝酸盐逐渐升高的池塘，建议尽量每天排换部分底层水，排出底部污物，减少池塘底部的氮积累；同时培养池塘浮游植物，使水体达到较高的肥度，通过浮游植物吸收利用水中的氮，这是普通静水土池塘最重要的处理水体中氮污染的方式。
3、养殖水体亚硝酸盐偏高，使用硫代硫酸钠成分的药物，稳定水体亚硝酸盐含量后使用硝化细菌成分的生物制剂并加大增氧，对于处理对虾亚硝酸盐中毒有一定效果。
4、鱼体对亚硝酸盐的吸收是通过鳃的泌氯细胞，该细胞对氯离子和亚硝酸盐的吸收无选择性，因此亚硝酸盐中毒也可以通过泼洒食盐（氯离子竞争性吸收）来缓解毒性。
对虾亚硝酸盐中毒应尽量避免急救时大量使用增氧剂，亚硝酸盐中毒导致其血液携氧能力下降，并不代表水体中溶解氧含量一定很低，而短时间提高溶氧量并不能降低亚硝酸盐含量，反而可能因为过度使用化学增氧剂引起强烈刺激，加速对虾死亡。
亚硝酸盐浓度高的池塘多数底质较差，底部溶氧偏低，过量施用好氧性微生物制剂会加重水体缺氧，大量使用沸石粉等絮凝剂也会使水体中的脏污沉积在池塘底部，加剧底部环境的恶化。
END
来源：利洋水产（作者：李兴、章明凤）
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