脂肪转化为氨基酸
“每逢佳节胖三斤”、“为什么喝水都长胖？”，消保委替大家查了一个原因：可能真的不是大鱼大肉的错！｜市消保委保健办
经常听一些减肥人士说自己已经吃得很少了，但是连喝水都长胖。怎么办？是不是真的这样？
再看看他喝的水，奶茶、可乐、高糖饮料……我的天！我们想跟你说，“水”还真的不能背这个锅！
看看健康专家怎么说吧：
1
长胖其实就是脂肪的过量积存，而脂肪就是“能量”的储存。身体能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质。
虽然维生素、矿物质、水等在我们的身体健康中扮演了重要的角色，但是不能提供能量。
任何食物吃多了都会胖人，唯独水不会！这是因为任何食物都有能量。可是水嘛，不管是冷水、还是温水，或是开水，它们的能量，都是—— 0！
所以任你是谁，任你喝多少，都不可能堆积脂肪。
2
喝水都长胖，那么，你肯定喝得不是普通的水，如果把可乐、汽水、茶饮、奶茶、果汁、咖啡都算是“水”的话，确实会喝胖了！
人体主要储能/供能的三大营养物质是糖，脂肪和蛋白质。其中最直接供能的是糖。糖消耗完以后，人体才会分解脂肪以供能。糖类可以转化成脂肪和某些氨基酸（蛋白质代谢后就是以氨基酸的形式存在）。
所以，从这个方面说，如果要减少脂肪的储存量，那么就尽可能少给身体补充糖类。
简单说就是： 你如果补充了过多的“糖”，体内的脂肪就没有了用武之地，消耗不掉的糖也会转变成脂肪， 储存起来就变成了你的肉肉！
市场上很多大家爱喝的饮料其实都是含糖量相当高的“糖水”！也就难怪你喝水都会胖了！
市场上有很多瓶装饮料，比较一下他们提供的能量，你大概就知道喝这些水为什么会发胖了！
其中，能量和碳水化合物（糖）是我们这次主要的比较对象。能量主要就是会“长胖”的因素，糖又是饮料当中提供能量的主要物质。
有了这张表，我们可以简单算一笔账：一罐可乐大概330ml，含糖差不多35克，一块方糖按4.5克算，这一罐可乐足足有8块方糖！
我们替大家选择15件市场上常见的饮料，这些饮料经常出现在我们节假日的饭桌上，不留神的话，你真的把它们是当水喝！
15件样品列成两个表，主要关注了糖（碳水化合物）和能量两个指标，因为它们最能体现为什么喝“水”都能胖。
*以下数据均来自商品包装，只作客观记录，非推荐排名。
知识问答
问
标有“零能量”或“零卡路里”的饮料，真的一点能量都没有吗？
答
根据我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：
每100毫升或100克产品的能量小于等于17KJ（千焦，约4个大卡）时，允许表示“无能量”。也即是说，零卡并非零能量。
当然，相对而言，这些饮料的能量确实可以忽略不计。
问
碳酸饮料的不健康只体现在长胖吗？
答
过多饮用碳酸饮料还会产生下面这些后果：
1. 影响消化系统。碳酸饮料含有大量的二氧化碳会使人腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。
2. 饮料中的糖分和酸性物质，容易腐损牙质。
3. 常喝可乐类饮料，会减少骨骼对钙的储存，发生骨质疏松的年龄提前的几率是其他人的3倍。
专家解读：喝“水”的建议
1
真正健康的其实就是白开水，喝任何饮料都不能替代喝白开水的作用。《中国居民膳食指南》推荐：足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
2
聚餐时，如果一定要喝饮料，减肥人士，或者不想长胖的爱美人士，可以根据上面的表尽量选择低能量、低糖的饮料。
你还可以学会自己查看饮料的营养成分表，选择合适的饮料。
3
市场上很多含乳饮料、乳酸菌饮料，为了优化口感添加了过多的糖，消费者在选择时要特别注意。
4
至于咖啡，曾经在历史上有一些争论，但目前较主流的观点认为，只要控制一定的量（一天2杯内，一杯300ml），咖啡是相当健康的饮料。
市售瓶装、罐装咖啡大多数是含糖的，所以最好是喝现煮、现泡的咖啡。如果受不了咖啡的苦涩，改善口感加入牛奶倒是比较健康的搭配。当然，对咖啡敏感的人士也要注意少喝或者不喝。
上海市消保委特聘专家
姜培珍
主任医师，长期在上海市疾病预防控制中心从事营养、保健食品与食品安全等方面的研究与管理工作，享受***政府特殊津贴。国家市场监督管理总局保健食品审评委员、上海市食疗研究会监事长、上海市健康科技协会营养健康促进协会主任。
“每逢佳节胖三斤”、“为什么喝水都长胖？”，消保委替大家查了一个原因：可能真的不是大鱼大肉的错！｜市消保委保健办
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