氨基酸抹茶
一位茶三代的水木年华
? ?? ?站在我们面前的是一位气若幽兰文静贤淑的女子，清秀的眉眼，中等的个头，偏瘦的身材，她的身后是连绵起伏的十里长山，而当我得知她就是山脚下的近千亩茶园的掌门人汪月霞的时候，还真有些吃惊。无论如何也和闻名遐迩的镇江水木年华现代农业科技有限公司的当家人对不上号。
? ?? ?她就是汪月霞，一位70后，看似纤弱的外表有些和老总的叱咤风云有点违和，她属龙，汪总的内心和属相匹配。龙的视野开阔，龙的精神图腾。她的爷爷和父亲都是传统的茶农，小时候耳濡目染祖辈父辈在田埂里种茶采茶，茶叶汲取天地之灵气日月之精华给了她许多灵感。丢下已经成熟的服装买卖生意不做，放着好好的会计不干，学花木兰替父从军回到家乡，女承父业接替了父亲的茶园。在老茶园（镇江市丹徒区茗缘茶叶专业合作社）的基础上拓展高端茶叶新产品，种茶面积近1000亩，成为了一名艰苦创业的茶三代。
? ???采“茶”东篱下，悠然见“长”山。人无我有，人有我精，人精我特，她说话的声音听似柔弱，不多的话落在地上掷地有声。她的公司从2016年成立至今刚刚走过了五年就从传统的手工作坊模式，凤凰涅槃一般成为拥有员工21人，茶叶技术专家2人，研发人员5人，拥有自有茶田的镇江市农业产业化龙头企业。
? ? 目前水木年华现代科技有限公司主要从事茶叶生产，加工，销售，致力于夏秋抹茶的研发推广。公司注册的“水台月芽”，“水月雨”品牌获得农产品品牌，镇江名牌产品证书等；目前茶叶产品连续三年获得由中国茶叶流通协会举办的全国名优绿茶产品质量推选活动的金奖；取得生产许可证。公司近年来先后被评为江苏省科技型中小企业，江苏省星创天地等。公司成立以来带领周边6个自然村.带动村民就业650余人次，带动了周边经济的发展，一碧千亩的茶园改善了园区周边的自然环境。
? ?? ?绿色的茶园都见过，七彩茶园第一次听说，从空中俯瞰水木年华的茶园就像一个完整的心字型，春天桃花依旧笑春风，杏花枇杷在茶园里星罗棋布灿若星河，绿色的茶叶轻启嫩唇微微一笑。林间步道曲径通幽，穿梭绿色的茶林间就如同走在茶马古道，采茶姑娘的背篓里装不下致富的欢喜。汪总站在茶园里她的心里早已经描绘出七彩茶园的蓝图，七彩茶园的功能将从单一的种茶采茶发展成多样化，打造茶园文化，文化茶园，不久这儿将成为摄影爱好者的基地，婚庆基地，双减延学基地，团建基地，琴棋书画进茶园基地等等。在公司典雅宁静的茶艺室内，一张张茶桌整齐地排列着，茶艺表演，茶艺培训，传播茶文化，汪总是企业家，企业家的肩膀上始终担负着社会责任。
? ???抹茗齐妙谐音莫名奇妙，说的就是抹茶，2015年一位定居日本的高资老乡送给汪总一包茶叶粉，从那时起汪总接触到了抹茶后仔细琢磨一发不可收。对于茶农来说，夏秋茶季节浪费资源，而生产制作抹茶可以填补茶体的空白。在汪总带领下我们参观了茶叶生产车间，车间以过道分割成了两块，左边一块是智能化加工茶叶的车间，汪总介绍高大上的智能化的加工茶叶设备完全替代了传统的手工制作，轻轻按下按钮，一键解决问题。封闭的车间里无尘化生产精细化管理提高了工作效率。右边的抹茶生产车间对环境的要求非常严格，无菌化操作对数据的管理要精确到万分之几。高品质的茶有阳光，雨露，沃土的滋养，还有水木年华人精湛的技术，经过蒸青以及45度低温研磨，制成680目/1000目的上好抹茶，茶字，中国人喜欢把它解读为108岁，汪总的愿望就是喝了水木年华的茶给每位消费者送上莫名其妙的快乐外，还有舌尖上的祝福人人都活茶字寿。
从资料上显示:
? ???抹茶具有30%的植物蛋白，氨基酸，茶多酚等30多种微量元素，具有抗衰老抗氧化的功能，目前抹茶冰激凌，抹茶蛋糕，抹茶奶昔，抹茶牛轧糖都已经问事，她所创新的抹茗齐妙牌系列抹茶产品与各大院校合作开发，走科技创新之苦，将其融入到乡村振兴战略中，123产业融合，从喝的到吃的到美容化妆的，各层次的消费者在茗香中体会到其中的妙处不可言。
? ???作为一名茶三代，汪总的创业项目和个人都得到了社会的广泛赞誉。近几年来除公司获得的荣誉外，汪总个人的荣誉也是榜上有名。
丹徒区妇联兼职副主席
丹徒区巾帼说宣讲团成员
丹徒区巾帼奋斗者代言人
全国先进个体工商户
江苏省乡土人才三带能手
江苏省百名诚信之星
江苏省最美巾帼创客
第三届镇江市诚信标兵
镇江市首届十位新型农民
市级评茶师等荣誉称号
日本的抹茶粉是什么做的
“抹茶”是绿茶粉吗？源自中国，还是日本？知道后有点惋惜
我是个不折不扣的抹茶控，无论是吃点心，还是喝冷饮，抹茶口味都是我的中意之选。抹茶的颜值带点小清新的气息，尝起来清香爽口，一点不腻，可以说是将颜值和口感兼容得刚刚好。
第一次接触到的抹茶好像叫“宇治抹茶”，一看这个名字，就带有一股日本的气息，并且抹茶一眼看上去，和绿茶粉极为相似。因此在很长时间里，我一直以为抹茶就是来自日本的绿茶粉。后来查阅了一些资料后，才知道自己的认知是错误的。
相信不少朋友对抹茶也是一知半解，所以今天懒喵就跟大家聊聊有关抹茶的话题，看看抹茶到底是个啥？有什么样的历史背景？看过后，或许你会和我一样，替中国茶道感到几分惋惜。
日本人爱喝的“抹茶”是个啥？
我们最常接触到的抹茶，就是细腻的绿色粉末，无论是外观，还是味道，都和绿茶粉末有点相似，但其实它们是两种完全不同的东西。抹茶选用的茶叶在种植过程中，采用的是搭设棚架避光法，因此颜色要比普通的绿茶颜色更鲜艳。
而从茶叶到抹茶“粉”的过程中，采用的工艺也比较复杂，并且要用手工石磨磨成粉，因此抹茶的粉末颗粒要比普通的绿茶粉更加细腻。而因为生长周期长的原因，抹茶里面含有更多的氨基酸，因此闻起来带有一股海苔般鲜香的气息。
由上可知，抹茶可不是单纯用绿茶研磨成粉的绿茶粉。
无论是从茶叶种植、采摘还是制作、磨粉上，抹茶的制作工序都要比绿茶粉复杂精细很多，因此抹茶无论在口感上，还是价格上，都要高于普通的绿茶粉。
抹茶究竟源自哪里？
日本人爱喝抹茶这事，在世界上都是出名的。日本抹茶茶道，被列为日本三大茶道之一。在很多日式美食中，也常常能看到抹茶的身影。
日本人之所以那么喜欢喝抹茶，我想主要有两个原因，一个是祖祖辈辈传承下来的习惯，还有一个就是日本茶道里对抹茶的重视。也正因为此，导致不少人认为，抹茶源自日本，我过去也是这么认为的。
后来了解了抹茶的起源和文化，才知道，抹茶其实源自茶的故乡——中国。这就要将时间推到2000年前的魏晋时期，当时的抹茶还不叫“抹茶”，而是叫“末茶”。
据现存的魏晋时期的古籍记载，当时的人们已经有“碾茶”的习惯，即“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”，这应该是抹茶的雏形。到了隋唐时期，抹茶开始盛行起来，很多古书都有过关于抹茶制作的记载。
遗憾的是，明朝朱元璋皇帝上位后，抹茶迎来了它的“末日”。当时抹茶在权贵圈内极其流行，朱元璋十分看不惯，他认为抹茶的工艺太繁琐了，多此一举，于是就限制了抹茶原料的进贡。后来，抹茶就逐渐由热门变成了冷门，人们干脆省却一系列步骤， 直接拿茶叶泡茶喝了。
抹茶在咱们国家变冷的同时，却悄悄在日本盛行起来。唐朝时期，一位日本僧人到我国进修，同时也学习了抹茶的制作工序和文化，并将其带到了日本。后来日本皇帝下旨在国内大范围种植抹茶的原料茶树，于是慢慢地，抹茶就成为了日本文化的一部分。
在了解了抹茶背后的历史背景后，我还是觉得有几分惋惜的。抹茶起源于中国，却盛行在日本。如今很多人提起抹茶，第一时间想到的是日本，而说到抹茶的来源，很多人也认为是日本，当中就包括不少国人。其实咱们国家才是抹茶的故乡。
想想看，当时朱元璋皇帝如果不对抹茶文化进行打压，任其自由发展，会不会我们现在喝的冲泡茶，会变成抹茶。不过，事已至此，了解下背后的历史文化，也是颇有意义的一件事。
【懒喵心得】
在了解了抹茶的历史渊源和文化背景后，我每次在喝抹茶饮品，或吃抹茶甜品时，都会想起抹茶的故乡在中国。如今，抹茶文化也在慢慢回归中国，咱们国内也出现了不少以抹茶为主题的食店，吸引了不少年轻人的驻足。
当然与此同时，我也有点为中国茶道感到可惜，明明源自咱们国家，并且一度在隋唐时期十分盛行的抹茶道，如今在中国茶道里，几乎找不到影子了。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
“抹茶”是绿茶粉吗？源自中国，还是日本？知道后有点惋惜,日本的抹茶粉是什么做的
谁说抹茶源于日本？
抹茶源于中国，扬名于日本。
当你第一次听说抹茶时，你觉得它是饮料还是茶呢？
抹茶就是绿茶研磨的粉末（过程很复杂），这种粉末在亚洲生产，被当作茶，但也用作糕点配料和制作鸡尾酒。
喝抹茶的传统始于中国，宋朝统治时期960年至1279年，在此期间，日本人访问中国，以向其哲学家和佛教徒学习，目前被称为禅宗佛教。主修冥想，这是通过身体和心理训练达到的一种状态，在这种状态下，还需要准备这种茶。
1911年左右，佛教僧侣Eisai在日本推行这种宗教习俗的过程中，将这种磨茶带到了日本。尽管事实上抹茶的传统在中国已不复存在，但在日本却开始扎根，甚至到了十二世纪，一种新的饮用这种茶的方式也开始被采用，并逐渐发展，直至被称为茶道。
抹茶的主要优点之一是，它是抗氧化剂的强大来源，这就是为什么它可以保护我们的身体免受自由基的侵害，自由基会导致过早衰老和癌细胞的出现。
抹茶中一种称为L-茶氨酸的氨基酸，可帮助神经平静，因此可用于冥想，并治疗与焦虑症有关的某些症状，而不会消除我们的精力。
现在，市面上能买到的抹茶大都是假的。
因为工艺复杂，费时费力，能认真做抹茶的人也越来越少了。
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