山梨酸钾加入氨基酸肥料中(山梨酸钾的使用方法（要详细）)

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山梨酸钾的使用方法（要详细）

1、山梨酸钾在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。在与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。

2、当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

3、当该溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。

4、山梨酸钾是高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、化妆品等行业，作为不饱和酸,山梨酸钾也可用于树脂、香料和橡胶工业。

扩展资料：

山梨酸钾具体用途：

山梨酸钾作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

山梨酸钾可做化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。

山梨酸钾的用途

主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。

我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：

山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )

山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

时下已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时，效果已明显下降，且有不良味道。 在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

当该溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。 （1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg

（7）预调酒 0.2g/kg

（8）肉灌肠 1.5g/kg

（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg 国内外有关该品的研究现状、生产及在制剂中应用情况

发达国家对山梨酸及其盐类的开发生产十分重视，美国、西欧、日本是食品防腐剂生产较为集中的国家和地区。①Eastntan公司是美国唯一的生产山梨酸及其盐类的厂家，1991年购买了Monsanto公司的山梨酸生产装置后．生产能力达5000吨/年，占美国市场的55%～ 60%；②Hoehst公司是德国及西欧唯一生产山梨酸的厂家，也是世界最大的山梨酸盐生产厂。其装置能力为7000吨/年，约占世界产量的1/4；③日本是世界防腐剂的最大生产国，总产量已达10000～14000吨/年， 世界山梨酸钾产量的约45%～50%主要来自日本的大赛珞、合成化学品、窒素及上野制药等四家公司，其装置能力依次为年产5000、2800、2400、2400吨。

时下，我国山梨酸盐类不仅国内销售旺盛，而且已销往国外，特别是在西欧、巴西、沙特、法国、韩国、东南亚各国。所以山梨酸盐不仅国内市场较好，而且在国际市场上也有一席之地。

花肥里有山梨酸钾能浇花吗？

1、可以，但要把握好浓度,不可过浓，一般800-1000倍液,以免灼伤花卉。用兑好的花肥液体浇灌时要沿着花盆边缘浇，不可直接对着植株和叶片。

2、花肥的使用方法：

花肥的施用方法依照肥料性质的不同而有所差异，颗粒肥以追肥为主，有机肥以底肥为主，全水溶性肥料为日常管理所用。颗粒肥一般分为穴施和喷施，穴施是在盆中挖一小洞，将肥料填入洞内覆土即可，一般用量依盆的大小和植株的大小而定，但木本的要比草本的植物耐肥，草本植物盆内若肥料过多，产生肥害的机会要比木本的要大。喷施肥料以尿素、磷酸二氢钾为主，一般以0.1-0.2%的浓度为宜。有机肥的施用依照盆径的大小而定，口径为40厘米的盆内可以施入200克左右。全水溶性肥料以无污染、伤害性小、易吸收等优点将称霸未来的花卉种植业，其施用简单，只需将肥液按照产品自带的说明书进行稀释即可。自制的饼肥水等可以将其稀释1000倍液施用，但只适合以砂壤土、粘土为主的花卉，无土栽培的花卉是不能浇施这种肥料的，其污染性大，一般家庭中不采用。

养花中的各种肥料该如何使用？

导读 对于养花这件事情来说，平时不可少的就是肥料的施加，但是面对市场上各种类型的肥料，各位花友真的知道该怎么使用吗，有的肥料使用不慎，还会造成肥害，导致植株烧伤，严重还会导致植株死亡，那今天花痴就来分享一下，养花中所提到的各种肥料都是什么，该如何使用。

1、有机肥 有机肥最常见的，就是我们自己在家中自制的各种肥料，包括饼肥、粪肥、秸秆肥、堆肥、泥肥等各种肥料，这些肥料多是采用动植物的废弃物制作，原料也比较易得，富含的营养元素也比较丰富，肥效较长，还能有改良土壤的作用，对植物的生长也超级有利，所以养花中可优先使用有机肥。

有机肥在使用过程中需要注意这么几点，首先就是要完全腐熟，否则会对植物产生反作用，如果是泥肥的话，一定要选择没有污染的河泥、塘泥，有机肥既可以当做基肥使用，还可以当做追肥使用，使用时可将其和土壤掺匀，或者是以穴施的方法使用，可1-2个月左右施加一次。

2、缓释肥 缓释肥，狭义的理解就是养分在土壤中释放出来的时间比较长，使用过程中所用量比较少，肥效可长达2-3个月，对植物产生的肥害几率也会减少很多，一般在市场上售卖的有颗粒状、粉末状、液体状等，使用时可作为底肥和追肥使用，做底肥时，可将其和土壤混合，做追肥时，可用水稀释后浇灌在土壤中，一般每2-3个月左右施加一次即可。

3、速效肥 速效肥，是指使用时被植物吸收的快，见效也比较快的肥料，多作为追肥使用，或者是当做叶面肥使用，但是在做追肥使用时，不建议给幼苗使用，因为肥效快，很容易烧苗的，因为速效肥在使用的时候，肥效流失较多，我们在使用的时候，可以喷叶和灌根同时进行，而且在使用时一定要按比例稀释，使用周期一般控制在10-20天左右。

4、水溶肥 水溶肥，算是一种比较新型的肥料，肥料中的氮、磷、钾、钙、氨基酸等微量元素能够完全溶解在水中，可实现水肥一体化，植物的吸收效果也更好，一般以浇灌为主，多在植物生长旺盛期使用，但是因为水溶肥中所含有的养份较高，肥效也更强，所以用量一定要少，一般可20-30天使用一次，使用时一定要比例稀释才好。

5、复合肥 复合肥，是指含有两种或者两种以上的混合营养元素的肥料，一般以颗粒肥为主，比如磷酸二铵、尿素等，以氮磷钾元素较高，也多作为追肥使用，也适合多种植物使用，虽然能够满足植物在不同生长期所需要的部分养分，但是因为富含养分比较单一，还需要配合其它类型肥料使用，一般可一个月施加一次，施加时可根据花盆大小决定量，以少量勤施为宜，施加时可配合浇水，让肥料溶解在土壤中，这样就更利于植物的吸收。

其实无论我们使用哪种类型的肥料，都应该遵循一个原则，以少施勤施为主，否则都会造成肥害，对花卉长生不不要的影响，不知道你们是否都是用对了吗？

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新手请问养花的肥料从哪里来,是在花店买还是自己配？

家庭花肥的种类家庭养花用肥可到花卉市场购买。

目前，花卉市场出售的花肥，品种繁多，简单介绍如下。

有机肥 如人、禽畜类的粪、尿、毛、蹄角和其他动物的废弃物，以及植物性废弃物，如麻渣、豆饼、茎秆等经充分发酵腐熟称为有机肥。

有机肥的优点是肥效期长、养分完全、增强土壤透气性等，缺点是不能直接被根系吸收，必须充分发酵，才能施用。

在发酵过程中，会产生大量热能，对根系造成伤害。

同时释放出氨气等有害气体，臭气易招蝇蛆，污染环境。

如沤制未完全腐熟，各类细菌、病毒、寄生虫均易影响人体健康。

这类有机肥中氮、磷、钾的含量及比例不一定能满足花卉生长需要，也不能用于无土栽培的各种观赏花卉。

花卉市场提供的有机肥有麻渣、豆饼、蹄角、骨粉等。

作基肥时，可埋入花盆底部，酌情用量，不能过多，且不能与花卉的根系接触，以免发酵过程中产生的热量将根系“烧死”。

作追肥时，必须加适量的水，充分发酵腐熟，稀释后才能使用。

还有一类是土中掺有一些有机肥，撒施或拌入土中，这类肥，有效成分含量较低。

无机肥 无机肥确切地讲应称为化学肥，指的是经化学方法，由工业生产的含有植物生长所必需的营养元素的无机物（氯化钾）、有机物（尿素）及它们的混合物。

这类肥料具有养分含量高、肥效快、清洁卫生、施用方便等优点，在国内外被广泛用作花卉肥料，特别是可根据植物对养分需求的不同、土壤条件不同，配制成多种营养完全的专用肥，做到配方施肥和科学施肥。

一元化学肥，如尿素（氮肥）、过磷酸钙（磷肥）、氯化钾（钾肥）、硫酸亚铁（铁肥）、硼酸（硼肥）等，见效快，肥效单一。

家庭养花施用单种上述肥料，不能满足花卉生长需要，只有确定植物缺少某种元素时施用，如缺氮时用尿素，缺钾时用氯化钾，缺铁时用硫酸亚铁。

二元或多元复合肥，磷酸二氢钾（磷、钾）、磷酸二氢铵（氮、磷）、硝酸钾（氮、钾）等，同种化合物中含二种大量元素的称为二元复合肥。

养分含量高，见效快。

花芽分化前，喷施磷酸二氢钾，效果明显。

花多，色艳、果大。

配方肥，由一元化学肥和二元复合肥为原料，根据植物品种不同，生长期不同，对氮、磷、钾需求不同而配制的，能科学合理地供给多种养分的复合肥。

例如：观花专用肥、观叶专用肥、君子兰专用肥、杜鹃专用肥、蝴蝶兰专用肥等等。

花卉市场常见的有植物营养液、水溶园艺肥（粉剂），这类肥料含氮、磷、钾和多种微肥，如铁、硼、镁、锰、铜、锌、钼，其中的金属元素均为螯合态，营养完全，使用方便，完全溶于水，见效快。

可喷施，也可浇灌。

另外，还有一类氮、磷、钾复合的撒施肥，颗粒状，有多种配方，含量高，肥效快，单位使用量少，经济实惠。

常用作基肥和追肥。

控制释放肥料是近来从国外引进的一种新型配方肥，它是使用有机质树脂包覆的长效持续性的高级颗粒复合肥。

它能长期稳定而均衡地供应植物氮、磷、钾三要素养分，和镁、锰、硼、铁、铜、锌、钼等多种有效性微量元素。

肥效期分3—4个月、12—14个月，仅施肥一次即足够植物整个生长期成长的需要。

对环境的影响小，肥料流失量少，排入环境中的硝酸盐极少，是一类环保型的高质量高效益的先进肥料。

适用于家庭盆花，是一种现代化的施肥方法。

但此种肥料价格较贵。

有机、无机复合肥 经发酵、杀菌、除臭的有机肥和一定量的化学肥料，按一定的比例配制而成。

兼备有机肥和化学肥的优点，是一类肥效高、安全卫生、使用方便的环保型的花肥。

例如：氨基酸复合有机液肥、腐殖酸复合有机液肥、有机无机复合颗粒肥等等。

生物肥料 是指微生物（细菌）肥料，也叫细菌肥料。

由具有特殊效能的微生物经过发酵而成。

如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料等。

施用微生物肥料，能将作物不能吸收利用的物质转化为可被作物吸收利用的营养物质，增加花卉养分和控制有害微生物活动。

应当注意的是，不管选用何种肥料，花友都必须挑选由正规厂家按相关生产标准生产、通过行业主管部门批准并获得肥料登记的产品。

这类产品大都标明了养分含量、适用范围及生产厂家的详细地址、通讯方式，可放心购买。

更详细http://www.scnjw.gov.cn/Moles/Document/infoshow.aspx?kid=477642

花上肥料上多了怎么办

栀子花可以浇化肥水，但一定要注意浓度，要淡勿浓，如果是尿素就要稀释1000倍的水，如果氮肥过多就会只长枝叶不开花，要把氮磷钾一起施放，也就是说除了尿素还要加磷酸二氢钾（花卉市场或化肥店有售），若使用颗粒型的复合肥，就不用溶解水浇灌，只要撒在盆边，每次浇水会把小量的肥料渗入泥土。

但烈性的化肥就一定要溶解稀释后才可以浇灌。

金钱树跟金边虎皮兰应该使用肥料？自己家里可以弄的到的。

必须可以，我们这苗圃都这样做，用水稀释然后浇花。

也可以先把芝麻酱摊开晒至半干，然后堆起来用塑料膜封闭发酵（冬季15天左右，夏季5-7天），就可以做肥料了。

方法：1、沿盆边挖沟浅埋，离根远点。

2、做底肥。

3、磨碎，放置少量，与土混均，作缓释肥。

4、沤制。

扩展资料：芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。

根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。

麻酱的原料选用精制白芝麻。

做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

哪些东西可以做花肥

同楼上；我只是想提醒你，有些花不适合用一些肥料，一些肥料不能混用，肥料使用要正确，小心花出问题，花中期不能乱施肥，至于实施方案，可以根据花的品种制定； 中药煎煮后的剩渣，是一种很好的养花肥料。

因为中药大多是植物的根、茎、叶、花、实、皮，以及禽兽的肢体、脏器、外壳，还有部分矿物质，含有丰富的有机物和无机物质。

植物生长所需的氮、磷、钾类肥料，在中药里都有。

用中药渣当肥料，对花木种植有很多益处，而且可以改善土壤的通透性。

欲将中药渣当花肥，须先将中药渣装入缸、钵等容器内，拌进园田土，再掺些水，沤上一段时间，待药渣腐烂，变成腐殖质后方可使用。

一般都把药渣当作底肥放入盆内，也可以直接拌入栽培土中。

当然，药渣肥不宜放得太多，一般掺入比不要超过十分之一，多了反而影响花木的生长。

2、食醋妙用 1、北方莳养南方花卉，向盆土中浇水时掺适量食醋，可促进磷铁等微量元素的吸收，防止枝叶黄化病。

2、用40%左右的醋溶液喷叶和花蕾能使光合产物累积了增多，花朵增大，叶更葱绿，花更鲜艳。

3、施过有机肥的盆花放在室内会有腥臭味，如果浇入适量的醋液既能消除异味，又能使土壤杀菌消毒。

4、棉球蘸些食醋揩花叶，可令介壳虫、红蜘蛛、蚜虫等骚动不安，然后扫下来消灭之。

5、喷洒碱性药物（石硫合剂、退菌特、福美双等）如发生药害，向枝叶上喷适量醋溶液，可减轻药害。

6、配制或施用碱性药物，用醋水洗手、冲洗器皿，可清除余药，起到消毒作用。

3、请君自制酸性土 南花北养所需的酸性盆土，家庭可以自制。

秋季收集松针叶、柳树叶、杨树叶，单独或混合装入大花盆或黑色塑料袋内，一层树叶、一层泥炭土或园土，再加入少许硫酸亚铁或柠檬酸铁，浸足水后封盖，压实。

经过一个秋冬季的发酵便制成了酸性土；米兰、栀子、桂花、四季报春、四季秋海棠、瓜叶菊、仙客来等则以柳叶肥最适宜。

平时养护还可辅助以硫酸亚铁、柠檬酸铁和水的混合液。

春季按12:6:100，夏季按6:4:100的比例配制，然后装入软包装塑料瓶内，将瓶倒埋入土中，瓶盖旋拧至微微渗漏程度，让肥液缓慢渗入土中。

4、豆腐渣作肥料养花好 豆渣是上乘肥料，无碱性，虽是磨浆取汁后的残渣，但仍含有相当一部分蛋白质、多种维生素和碳水化合物等，经过人工处理，最适宜花苗生长。

自制豆渣肥的方法是把豆渣装入缸内，加入10倍清水发酵后（夏季约10天左右，春秋季约20天左右）。

再加入10倍的清水混合均匀，用以浇灌各种盆花，效果确实不错。

尤其是用来浇灌昙花、令箭荷花、蟹爪兰、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌类花卉，效果更佳。

5、自制养花肥料 变质葡萄糖粉是好花肥。

将变质葡萄糖粉少许捣碎与清水按1:100混合，用它浇灌花木，能促使花木黄叶变绿，长势茂盛。

适用于吊兰、虎刺梅、万年青、龟背竹等。

淘米水和烂西红柿发酵后作花肥。

淘米水和烂西红柿放在一个容器里，发酵后用来浇花木，会使枝繁叶茂。

用小苏打溶液来浇花。

家庭养花，花卉含苞欲放之际，用万分之一浓度的小苏打溶液浇花，会促使花开繁茂。

用沉淀过的淘米水促进盆景山石生出青苔。

把山石盆景放在阴湿的地方，每天用沉淀过的淘米水浇需要长青苔的地方，一般情况下15-20天便能生出绿茵茵的青苔。

6、啤酒也是好花肥 啤酒养花所以会有良好效果是因为啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各种植物及花卉进行新陈代谢不可缺少的物质，而且啤酒中含有糖、蛋白质、氨基酸和磷酸盐等营养物质，有益花卉生长。

1、浇花。

用适量的啤酒浇花，可使花卉生长旺盛，叶绿花艳，不仅能够使花卉得到充分的养分，而且还吸收得特别快。

具体方法是用水和啤酒按1:50的比例均匀混合后即可使用。

2、喷洒叶片。

用水和啤酒按1:10的比例均匀混合后，喷洒叶片，同样能收到根外施肥的效果。

3、用啤酒擦拭叶片。

观叶类花木可用脱脂棉或洁净的软布蘸啤酒，轻轻地擦拭叶片。

由于叶片能直接吸收营养物质，因此花卉的叶片更加翠绿，并富有光泽，同时叶片的质感也显得肥厚。

4、用于插花。

在花瓶中倒入1/10的啤酒，能使插花姿色更加光彩照人，并可延长数天的观赏时间。

7、如何沤制麻酱渣、饼肥 通常，我们把花生、葵花籽、和芝麻、大豆榨油后的渣子分别称为油粕饼和麻酱渣。

它们都是营养丰富的饲料，也是沤制高效有机肥料的好原料。

沤制液肥的大体过程是这样的：将麻酱渣或豆粕饼破碎后置于缸中，加10倍量的水搅拌均匀后加盖盖严，在夏季，半月余便能发酵，泡制成腐熟了的浆状发酵物。

使用时，根据用量再加水稀释20-50倍，仔细搅匀后，便制成了浓茶色的上等有机液体肥料。

沤制和施用麻酱渣、豆饼液肥，必须做到以下几点：第一、施用的液肥必须充分腐熟；第二、麻酱渣或粕饼，经浸泡和发酵腐熟后的原液，必须按一定比例加水稀释降低浓度后，方可在花木上浇施。

且应以多次少量的施用方法为宜；第三、由于麻酱渣或饼肥为速效肥、肥效高，所以要避免将液肥浇在花木的枝叶花果上，如不小新浇在上面，应及时用清水冲掉。

除了沤制液肥外，还可以将麻酱渣、豆粕饼与园土按1:5混合，经堆积…

家里什么东西可以做花肥？

其实种东西都是经验的总结，我也很喜欢种自己喜欢的花花草草，但是人在外面嘛，不像在农村找话费容易，我提供一个很简单的方法给你，也很见效对于植物来说最好的肥料还在有机肥，这些肥料都是来自一些绿色植物的叶子，路叶归根原理是一样的，落下的叶子重新作为自己的肥料，你可以去找一些植物的叶子，（本人建议用白菜，油菜这种比较容易腐烂的植物叶子，跟容易吸收。

） 然后把叶子泡一两小时的水，然后将湿的叶子埋进种文竹的盆子里面，这样就会吸收了这对文竹不会有害，不像化肥多了会死掉，很实用也很简单的自己做肥料.

山梨酸钾如果放的多了会怎样？

只要不超标，一般都不会有问题的。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

第一、安全性

由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994）

LD50 4920mg/kg （大鼠、经口）

GRAS （FDA， 182.3640 1994)

其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40

第二、稳定性

山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。

第三、使用范围

时下已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。

第四、用量

（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg

（7）预调酒 0.2g/kg

（8）肉灌肠 1.5g/kg

（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg

湖南世纪华星生物工程有限公司专注于生产防腐剂、增稠剂等各种食品级、工业级添加剂，有兴趣的朋友欢迎继续关注！

山梨酸钾是什么？

主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。[2]

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：

山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )

山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

4性质

物理性质

山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。

化学性质

可燃, 火场排出含氧化钾辛辣刺激烟雾。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。[3]

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。[4]

含量分析：

取预经105℃干燥3h后的试样0.25g(准确至0.1mg)。放人250ml具玻塞烧瓶中，加冰醋酸36ml和醋酸酐4m1，温热使成溶液。冷却至室温，加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L过氯酸的冰醋酸溶液滴定至蓝绿色终点，并维持30s不消失。同时进行空白试验，并作必要校正。每Ml0.1mol/L过氯酸相当于山梨酸钾(C6H7KO2)15.02mg。[3]

毒性：

ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计，包括山梨酸及其盐类；FAO/WHO，2001)。

LD504920mg/kg(大鼠，经口)。

GRAS(FDA，§182．3640，2000)。 [3]

防腐性

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

安全性

由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994）

LD50 4920mg/kg （大鼠、经口）

GRAS （FDA， 182.3640 1994)

其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40

稳定性

山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。

5使用

使用范围

时下已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。

用量

（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg

（7）预调酒 0.2g/kg

（8）肉灌肠 1.5g/kg

（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg

使用方式

在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

当该溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。

6区别

山梨酸类：

山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸钙FAO/WHO规定其使用范围小，所以也不常使用；山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、使用范围广，我们经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身影；在这里我重点介绍一下山梨酸钾：它为不饱和六碳酸；一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒，含量在98%–102%；无臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而变褐色，对光、热稳定，相对密度1.363，熔点在270℃分解，其1%溶液的PH：7—8。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随pH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度（MIC）不能底于0.2%，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。

山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同，毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小，日允许量为25mg/Kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂；在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。

山梨酸钾 CAS No.： 590-00-1 山梨酸CAS No：110-44-1

HS No：2916190090

虽然国家对儿童食品饮料等规定不能使用苯甲酸钠，只能用山梨酸或者山梨酸钾。但因我国时下食品安全意识淡薄，一些厂家为了节约成本，使用具有毒性的苯甲酸钠，希望为了自己和家人的健康，在购买各类食品及饮料时注意所含成分，不要大意，这点毒性不会使我们立即致死，或立即出现较大的疾病，但是它是我们身体的一种隐患，给我们带来很大染上癌症等各类疾病的可能性。

山梨酸钾和苯甲酸钠：

以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸根，而不是钾离子。这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。二是产品会变色，影响感官指标。按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。而掺入了碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放了大约3个月之后，会发生变色反应，由白色变为黄色或棕色，影响销售。

以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。

掺有碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放3个月之后，颜色会变成黄色或棕色。一些不法企业，便在伪劣产品中添加化工原料增白剂，以增加产品的白度、掩盖劣变后产生的黄色。据卫生专家介绍，这些化工增白剂会对人体的健康产生严重的危害。

一些小型企业生产的伪劣山梨酸钾，刚出车间时，色泽仍为白色。质次价低的山梨酸钾会发生变色、防腐效果差，价钱特低的山梨酸钾，肯定是质量不好.

据业内人士介绍，产品标准不完善，是伪劣山梨酸钾充斥市场的一个根本原因。我国现行的山梨酸钾国家标准是在参考美国FCC标准的基础上而制定的。在我国的国家标准和美国的FCC标准之中，对山梨酸钾纯度（含量）的判定是以“钾离子的含量”来衡量的。

山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后制作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳酸钾。

管理不严，也是伪劣山梨酸钾得以存在的一个原因。时下，卫监、质监等部门对食品添加剂的质量都可以进行监管。

由于钾离子并不能起到防腐作用，而山梨酸根才是真正的抑菌因子，所以，应对现行的山梨酸钾国家标准进行修改和完善，将标准中山梨酸钾纯度的判定指标改为“山梨酸根含量”（原为钾离子含量）。这样修改标准，可从产品终端来鉴别产品的真假，可将那些“山梨酸根含量不达标”的产品判为伪劣产品，使“掺有碳酸钾或苯甲酸钾的产品”无法进入市场。

山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料制作而成，由于生产技术简单，只需一步反应，便可完成关键性的工艺，所以，很多小型企业的业主，只要稍加学习，便可掌握这一技术，这也是小型山梨酸钾生产企业不断增多的一个重要原因。由于很多小型企业的生产设施简陋，大多只有几间房子、一个反应釜、一个搅拌机、几台手工封口机等设施，缺少净化装置，以手工方式生产，所以，其生产成本较低，但产品的理化质量和卫生质量往往不稳定。

7其它信息

国内外有关该品的研究现状、生产及在制剂中应用情况

发达国家对山梨酸及其盐类的开发生产十分重视，美国、西欧、日本是食品防腐剂生产较为集中的国家和地区。①Eastntan公司是美国唯一的生产山梨酸及其盐类的厂家，1991年购买了Monsanto公司的山梨酸生产装置后．生产能力达5000吨/年，占美国市场的55%～ 60%；②Hoehst公司是德国及西欧唯一生产山梨酸的厂家，也是世界最大的山梨酸盐生产厂。其装置能力为7000吨/年，约占世界产量的1/4；③日本是世界防腐剂的最大生产国，总产量已达10000～14000吨/年， 世界山梨酸钾产量的约45%～50%主要来自日本的大赛珞、合成化学品、窒素及上野制药等四家公司，其装置能力依次为年产5000、2800、2400、2400吨。

时下，我国山梨酸盐类不仅国内销售旺盛，而且已销往国外，特别是在西欧、巴西、沙特、法国、韩国、东南亚各国。所以山梨酸盐不仅国内市场较好，而且在国际市场上也有一席之地。

过期山梨酸钾可以做肥料吗？

可以当做肥料，可以直接把药泡在水里，浇花的时候，兑些进去，就可以了

不用埋在土里，兑水浇效果更好

山梨酸钾如何添加

山梨酸钾可以通过喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式进行添加

山梨酸钾的学名是己二烯-(2，4)-酸钾或者2,4-己二烯酸钾，是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味