螺主要是通过单性繁殖的方式进行繁衍，因品种不一样，繁殖的方式也会存在一定的差异性。可食用的螺主要有锥螺、彩虹螺、苦螺、响螺、鸡眼螺、欧洲峨螺、芝麻螺等。其中，锥螺很好识别，外形又细又长；彩虹螺的肉比较少，但是肉很鲜很有质感；苦螺味道稍微偏苦；鸡眼螺长得比较像鸡的眼睛，但只有硬币大小。
一、螺的繁殖方式
螺主要通过单性繁殖的方式进行繁衍。由于品种不同，繁殖方式也会存在差异性。现今发现的可以食用的螺约有几十种，应注意区分。
二、可食用螺分类
1、锥螺：锥螺很好识别，外形细长，一般很难靠“挑”的方法取出完整螺丝肉，所以“辣炒”然后别断尾巴吸着吃是吃锥螺的最佳方式。
2、彩虹螺：彩虹螺的肉很少，但肉很新鲜有质感，煮上一盆，用牙签把肉蘸酱吃，简直不要太好。
3、苦螺：这类螺丝很多人不喜欢吃，因为味道稍微偏苦，但是爱它的人就爱这奇特的味道。
4、响螺：价格较高，肉比较肥美，通常用于沿海地区打边炉吃。
5、鸡眼螺：长得像鸡眼，但只有硬币大小。
6、欧洲峨螺：我国没有这类螺，其产地多在西欧地区，酱爆峨螺是一道很有名的菜。
7、芝麻螺：我国南方地区常见，价格便宜。
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