可以直接生吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养远远大于芹菜的本身，芹菜叶片的营养价值不容忽视。可取新鲜芹菜洗净，连叶带茎一起嚼食，也可用芹菜煎水加白糖调食，这样吃有明显降压作用。芹菜有降血压的作用，血压偏低的人要慎用，对芹菜过敏的人不宜食用，计划生育内的男士也不宜过量食用。
一、芹菜叶可以生吃吗
芹菜叶可以生吃，芹菜叶的营养远大于芹菜本身。叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍，维生素c的含量是茎的13倍，维生素b1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎的2倍。因此，芹菜叶的营养价值确实不容忽视。
二、芹菜叶子怎么吃
1、芹菜性凉，因体热引起的高血压患者，多吃芹菜比较好。国外有心血管专家指出，生嚼芹菜降压效果好。取新鲜芹菜洗净后，可以和叶子的茎一起咀嚼，每天2次，每次20克，芹菜250克，枣10个，煎水加糖，每天2次。这样持续服用一周，有明显的降压作用。
2、芹菜在古时候是入药的，治疗高血压的偏方是生吃芹菜叶，虽然不一定好吃，但血压下降很快。芹菜在印度也被称为夫妻菜，用热水烫一下，凉拌吃口感比较好。
三、吃芹菜的注意事项
1、芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒，容易大便腹泻的人不宜多吃。
2、芹菜有降低血压的作用，血压低的人要慎重使用。
3、对芹菜过敏的人不应该吃。事实上，芹菜也可能成为过敏原。如果对芹菜过敏，食用后可能会导致皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此，这些人也应该避免吃芹菜。不知道是否过敏，可以听从医生的建议进行相关测试。
4、芹菜有杀精的作用，计划生育内的男性不能吃得太多。
5、芹菜叶也可以吃，很多人吃芹菜根茎，其实菜叶的营养也很丰富，可以用菜叶做汤、炒菜、鸡蛋饼等菜肴。补充营养，满足口感。
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