海蟹的种类有多种，最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等。其中，青蟹在我国食客最多。它生产在咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄丰满而得名；相反肉蟹就是雄性青蟹了，因为脐尖和双螯非常肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它。
一、海蟹的种类有那些
1、螃蟹自古以来就是一道美食，因肉质鲜美所以受到了人们的喜爱。螃蟹的类型有很多，主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品种。海蟹的种类多种多样，最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等。海蟹蕴含大量的营养物质，海蟹肉富含丰富的矿物元素，富含丰富的维生素，对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。
2、吃海蟹最黄金的时期就是秋季，持螯赏菊这样的典故古来有之。秋季海蟹最肥美，虽然海蟹这等美味让人欲罢不能，但是要注意的是海蟹是寒凉的食物，注意海蟹的烹饪方法，科学吃蟹。据了解，在我国沿海地区的海蟹品种多达200多种。
二、食用海蟹主要有哪些品种
1、花蟹
花蟹这种螃蟹因背壳上美丽的彩色图案而得名。花蟹在香港地区全年生产，是真正的咸水蟹，夏天和秋天的花蟹更肥更壮。花蟹壳上各种奇怪的图案令人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，和海水一样蓝色的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮后虽然很漂亮，但它的螃蟹膏和螃蟹黄很少。
2、梭子蟹
顾名思义，这种蟹的形状就像织布机上的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海的所有地区。梭子蟹分为三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，逐渐成为商品。价格便宜，又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。
3、青蟹
青蟹在我国食客最多，生产在咸淡水交界处，主要生产在广东地区和港澳地区。而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄丰满而得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因为脐尖和双螯非常肥大，且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。
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