菜籽粕是指油菜籽经过预榨、二次浸提处理后的残渣，一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片状或粗粉末状，粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
一、菜籽粕介绍
1、油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。
2、菜籽饼：没有浸出车间的小型油厂，使用小型或95型及200型榨油机压榨后得到的即为菜籽饼，含油率一般为5-8%（部分可达10%），可直接销售给饲料养殖企业，但由于含油量过高，销售价格一般低于菜籽粕。
3、菜籽粕：目前国内绝大多数油厂使用202型或338型预压榨榨油机榨油后得到的菜籽饼，通常称之为预榨菜籽饼，含油率一般为15-18%。但是由于预榨菜籽饼中含油率高，因此仅仅只是生产过程中的中间产品，后续油厂通常会将其直接输送到浸出车间进一步提取剩余油脂，而浸出提油后的残渣则称为菜籽粕。
4、普通菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片状或粗粉末状并夹杂小颗粒，其主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
二、饲料用菜籽粕国家标准
根据饲料粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量指标划分，等级如下：
1、一级菜籽粕：粗蛋白质含量在40%及以上，粗纤维含量在14%以下，粗灰分含量在8%以下，水分含量在12%以下。
2、二级菜籽粕：粗蛋白质含量在37%及以上，粗纤维含量在14%以下，粗灰分含量在8%以下，水分含量在12%以下。
3、三级菜籽粕：粗蛋白质含量在33%及以上，粗纤维含量在14%以下，粗灰分含量在8%以下，水分含量在12%以下。
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