西瓜喜欢温暖干燥的气候，不耐寒，生长发育的最佳温度为24-30℃，根系生长发育的最佳温度为30-32℃，根毛发生的最低温度为14℃。需要较大的昼夜温差，西瓜耐旱，不耐湿，喜光，在阳光充足的条件下，产量高，质量好，需要大量养分，结果期为西瓜吸收养分最旺盛的时期，肥料需求量逐渐增加，果实旺盛。
一、形态特征
1、根：西瓜根是深根系，主根深1米以上，侧根横向伸长4~6米，主要根群分布在10~40厘米的土层内，吸肥吸水能力强。根再生能力弱，受伤后难以恢复，生产中经常采用直播，育苗移植时，必须注意根的保护。
2、茎、叶：西瓜茎又称蔓，主蔓在5~6片叶前直立生长，超过30厘米持续生长一定长度时，由于机械组织不发达，无法支撑自己的重量，葡萄地生长。茎的分枝能力强，可以萌发3~4级侧枝，但主蔓3~5片叶腋下发出的侧枝比较结实。西瓜茎节易产生不定根，采用压蔓的方法，促进不定根的形成，增加吸收面积，固定植物，防止秧苗。叶子互生，有深裂、浅裂、全缘等类型。
3、花、果实、种子：西瓜花小黄，雌雄同株异花，仅生于叶腋。早熟品种在主蔓第6、7节生第1雌花，中、晚熟品种在第10节后生第1雌花。雌花间隔节数为7-9节。开花盛期可以出现少数两性花，花在早上开放，下午关闭。果实为椭圆形、球形，颜色有深绿、浅绿、黑绿带和斑点。瓜肉有红、黄、白等。种子有黑、白、红等。西瓜根据种子的大小可分为大种西瓜、小种西瓜和无种西瓜，种子千粒重大种子类型为100克~150克、中粒类型为40克~60克、小种子类型为20克~25克。
二、生育周期
1、发芽期：从种子萌发到子叶展开，真叶呈发芽期。幼苗出土后，为了促进根和叶的发育，必须防止徒长。
2、幼苗期：从真叶到5~6片叶为幼苗期。此期生长量较小，在种植上应给予良好的条件，促进幼苗根系和器官分化。
3、扩散期：从5~6片叶子扩散到留瓜节位的雌花开放为扩散期。此期生长速度快，生长量大。栽培促进茎叶生长，形成一定的营养体系，同时控制徒长，保证花器的形成。
4、结果期：从留花节位的雌花开放到果实开始旺盛成长。也可分为座果期、果实生长旺盛期、变果期等3个时期。
5、坐果期：从留瓜节雌花开放到果实开始旺盛成长。光合产物开始向果实输入。栽培主要调节营养生长和果实发育的平衡，保证甜瓜。
6、果实旺盛的成长期:从果实快速成长到果实大小基本固定。本期果实生长量大，吸收养分最多，是形成产量的关键时期。栽培应给予肥料、大水，促进果实快速成长。
7、变果肉期：从果实大小基本固定到成熟期。本期糖分转化迅速，外观具有该品种的固有颜色。栽培应防止茎叶早衰，保证产量和质量。
三、对环境条件的要求
1、温度：西瓜喜欢温暖干燥的气候，不耐寒，生长发育的最佳温度为24-30度，根系生长发育的最佳温度为30-32度，根毛发生的最低温度为14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差可以培育出高品质的西瓜。
2、水分：西瓜耐旱，不耐湿，雨天多，湿度过大，容易感染，产量低，质量差。
3、光：西瓜喜光，在阳光充足的条件下，产量高，质量好。
4、养分：西瓜生育期长，产量高，需要大量养分。每生产100公斤西瓜吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤、钾0.136公斤。但是，根据生育期的不同，养分的吸收量有明显的不同，发芽期为0.01%，苗期为0.54%，蔓延期为14.6%，结果期为西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分的84.8%，西瓜随着植物的生长，肥料需求量逐渐增加，果实旺盛。
5、土壤：西瓜适应性强，土质疏松，土层深，排水良好的砂质土最好。喜弱酸性，PH5-7。
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