采收第一茬豌豆苗时必须要在根部保留1-2cm。
如果是大田种植，可以在播种后20-30天左右进行一次性收割，这时小苗可以长到8-9cm。
如果需要进行多次采收，可以等豌豆苗长到15-20cm长出7-8片真叶时进行。
豌豆苗一般可以收割3次，它的生长速度非常快，10天左右就可以收割，收割时注意一定要挨着根部割断，这样才会有利于豆苗萌发新芽。
一、第一茬豌豆苗应该剪到哪里
1、在采收第一茬豌豆苗的时候，通常是保留根部1-2cm，若是大田种植，一次性采收的话，通常是在播种后20-30天时，小苗长到8-9cm的时候进行。如果是多次采收的话，则要等豌豆苗长到15-20cm且长出7-8片真叶时采摘，家庭种植的话，则是等豌豆苗长到10cm时进行。
2、豌豆苗一般可以收割3次。豌豆苗生长的速度比较快，10天左右就可以进行收割。收割时一定要挨着根部割断，这样有利于豆苗萌发新芽。每次收割后必须要给其提供充足的水分和养分，使植株茁壮生长。豌豆苗比较喜欢温暖、阴凉的环境，生长温度要控制在20°C左右，适宜的温度有利于植株生长发育。
二、种植豌豆苗要注意的选择
1、豌豆苗在种植过程中要注意防止病虫害的发生，此外，施肥也要注意，施肥要采用少量多次的方法。
2、一般每采收一茬浇水一次，追肥一次即可。豌豆苗要少浇水，防止烂根的情况发生。
3、豌豆苗主茎长至15-20cm时，离地面10-15cm即可采收，但必须使所采部分达到两叶一心，每年可采收3-4茬，雨天不能采收。
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