削皮后放冰箱保存：在保存时首先把核桃表面的青皮削掉，然后再把核桃放到阴凉通风的地方风干1-2天，最后装到密封的保鲜袋里面，密封好后就可以放到冰箱冷藏室进行保存。
放在阴凉通风的环境中保存：在保存过程中核桃青皮里面的水分就会很快流失，如果不能马上食用里面就会霉变，核桃可以直接放在阴凉通风环境里面，但一定要马上食用。
一、新鲜核桃怎么保存
1、削皮后放冰箱保存
（1）如果想保持核桃的新鲜，在保存的时候需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1-2天，之后装入可以密封的保鲜袋，密封好后放到冰箱的冷藏室保存。
（2）这样保存可以让核桃保存几个月不变质，而且取出食用时，核桃果肉依然新鲜。
2、放在阴凉通风的环境中保存
在保存过程中核桃青皮中的水分会很快流失，如果不能尽快食用里面就会发生霉变导致果肉变质，所以核桃可以直接放在阴凉通风环境中，保存时最好在10-20天以内食用完。
3、利用二氧化碳来保存
（1）把核桃装入的可以密封的塑料袋中，然后把口封好，再向里面充入二氧化碳，让氧气的浓度降低。
（2）处理好以后把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中，这样能让核桃保持较长时间不变质。
二、核桃的生长环境
1、核桃树对环境的适应性是比较强的，一般酸碱值6.2-8.2、土层厚度大于1米的土壤都可以种植，过酸过碱的地、低洼易涝地、风口不适宜种，南方种植要求在高海拔的地方，北方在低海拔的地方，降雨量比较大而集中的地方要注意起垄栽植，并做好排水设施。
2、核桃苗木适宜生长的年均温8-15°C，极端最低温度不低于零下30°C，极端最高温度38°C，无霜期150天以上的地区，幼龄树在-20°C条件下出现冻死，成年树虽能耐-30°C低温，但温度低于零下28°C的话，枝条、雄花芽及叶芽受冻。
3、核桃树定植以后，春天3月份长出嫩芽，出雄蕊，待雄蕊快掉落时，核桃雌蕊开始长出授粉。5月份核桃果实已经很大了，一直到8月的果实膨大期和油脂的积聚到可以采收了，核桃的生长发育经过大半年的时间才得以成熟。
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