幼苗半匍匐，叶片为绿色，旗叶上冲，倒二叶斜上举，生育期为231天，熟期比对照品种“鲁麦21号”晚1天，属于半冬性小麦。株型半紧凑，株高为71.8厘米左右，穗呈长方形，亩有效穗为41.6万穗，穗粒数为37.7粒，千粒重为39.8克，经鉴定，该品种中感白粉病，高感叶锈病，中抗赤霉病，免疫条锈病。
一、作物种类
作物种类为小麦，品种名称为山农40。
二、审定信息
1、审定时间：2020年。
2、审定编号：鲁审麦20200017。
3、选育单位：山东农业大学。
三、品种来源
常规品种，系SN67021、CD08-1840与济麦22杂交后选育。
四、特征特性
1、半冬性，幼苗半匍匐，株型半紧凑，叶色绿，旗叶上冲、倒二叶斜上举，较抗倒伏，熟相好。
2、两年区域试验结果平均：生育期231天，比对照鲁麦21号晚熟1天；株高71.8厘米，亩最大分蘖89.6万，亩有效穗41.6万，分蘖成穗率44.1%；穗长方形，穗粒数37.7粒，千粒重39.8克，容重785.1克/升；长芒、白壳、白粒，籽粒硬质。
3、2019年中国农业科学院植物保护研究所接种鉴定结果：条锈病免疫，中抗赤霉病，中感白粉病，高感叶锈病和纹枯病。越冬抗寒性好。抗旱性较弱，与对照鲁麦21号相当。
4、2017-2019年区域试验统一取样经农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）测试结果平均：籽粒蛋白质含量13.7%，湿面筋32.0%，沉淀值31.5ml，吸水率63.0ml/100g，稳定时间4.5min，面粉白度75.6。
五、产量表现
1、在2017-2019年山东省小麦品种旱地组区域试验中，两年平均亩产478.5公斤，比对照鲁麦21号增产5.0%。
2、2019-2020年旱地组生产试验，平均亩产482.5公斤，比对照鲁麦21号增产6.8%。
六、种植要点
1、适宜播期10月5-15日，每亩基本苗12-15万。
2、注意防治叶锈病和纹枯病。
3、其它管理措施同一般大田。
七、适种范围
适合在山东省旱肥地品种种植利用。
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