所在的区域不同，种植香菜的时间也不同，华北地区可在7-8月份播种种植，华南地区则可在10-11月份播种种植，大棚种植则一年四季皆可栽种。种植香菜需要选择自己喜欢的，质量好、香味浓的品种，播种采用撒播的放置，然后覆盖薄土，一般在一周左右便可发芽，出苗后注意间苗、浇水和施肥等。
一、香菜的种植时间
地区不同，香菜的播种时间也不同。例如，华北地区从7月到8月播种，南方温暖地区从10月到11月播种。用温室栽培的话，一年四季都可以栽培。
二、香菜的种植方法
1、选择品种
整体选择品种，使用小叶品种、小叶品种，叶子小，但耐寒，香味浓，质量好，自己吃是最好的选择。此外，种子新鲜饱满，发芽率高。种子准备好后，利用湿度，撒上腐烂的农家肥料，混合适量的复合肥料，深翻土地，破碎，不留下大土块。
2、撒播
管理种子一般直接撒在土里，上面可以覆盖薄土，为了保持湿度可以复盖稻草，香菜发芽慢，一般可以在一周左右发芽。出苗后，注意间苗，少量栽培时，间苗不要太早，要让苗长大，间苗直接吃，相当新鲜好吃。
3、间苗、水肥管理
间苗后，可使用氮肥，结合浇水提取苗。当幼苗长到10厘米时，植物生长旺盛，应经常浇水，保持土地表层湿润。浇水的同时追加速效氮肥1~3次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。另外，夏天要适当遮阴，防止暴雨冲洗，防止雨后排水等。香菜不仅可以在露天和隧道里种植，还可以在家里种植。
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