马铃薯不能放在冰箱里，尽量在一两天就吃掉为佳。保存方法：控制温度很重要，马铃薯适合贮藏温度为3-5℃，相对湿度为90%左。把马铃薯放在背阴的低温下，不要放在塑料袋里保存，可以用透气的网袋将马铃薯放在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋子的角落放沙子，保持温度和干燥。
一、土豆可以放冰箱保存吗
1、切皮的马铃薯不能放入冰箱保存的，如果切皮的马铃薯放入冰箱的话，取出时完全氧化，不能吃。
2、如果是没有剥皮的马铃薯，可以用保鲜膜安装马铃薯，尽量排出袋内的空气，打好结，安装另一个保鲜袋，再打上结，尽量避免外部空气进入袋内，有效延长马铃薯的保鲜时间。
3、如果想要更长时间的保存土豆，可以直接将土豆蒸熟，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，吃的时候取出来加热即可，这种方法不用担心土豆会发芽，可以保存半年以上。
二、土豆放冰箱能保存多久
1、马铃薯在冰箱的低温环境下会将马铃薯中的淀粉转化为糖分，如果再将这种马铃薯用来蒸煮或炒菜，会产生一系列化学反应。在高温环境下，马铃薯中的糖分与天冬酰胺反应，生成丙烯酰胺。研究表明，丙烯酰胺是致癌物质，能促进体内癌细胞的生长和分裂，对健康非常有害。
2、冰箱里面比较潮湿，所以水分比较多，长时间在这样的环境中土豆很容易发芽。众所周知，土豆发芽绝对不能吃，吃了就会中毒。
综上所述，马铃薯不能放在冰箱里。最多一两天就吃掉是最好的。
三、土豆怎么保存不变绿不芽
1、如果想让马铃薯不发绿不长牙齿，控制温度很重要，马铃薯适合贮藏温度为3-5度，相对湿度为90%左右，此时茎不易发芽或发芽少，也不易皱纹。
2、因此，把马铃薯放在背阴的低温下，不要放在塑料袋里保存。塑料袋会捂出热气，加速马铃薯的发芽。马铃薯发芽后，芽孔周围含有大量有毒龙葵素，神经毒素抑制呼吸中枢。
3、有些人喜欢把土豆包上的保鲜膜放在冰箱里。虽然这种方法可以防止土豆变坏，但它浪费了冰箱的空间。
4、因此，可以用透气的网袋将马铃薯放在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋子的角落放沙子，保持温度和干燥。
四、马铃薯保存的五个禁忌
1、忌暴晒：储藏前扔掉坏的马铃薯，把好的放在阴通风处晾干。
2、忌潮湿：尽量放在房间内角落的沙子上，保证干燥。
3、忌高温：温度过高会加速马铃薯的发芽和腐烂，应放在光线暗的通风处。
4、忌杂居：与新鲜蔬菜放在一起容易发霉腐烂。
5、忌红薯：不能和红薯甜瓜一起保管。
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