鮰鱼比鲶鱼干净。
鮰鱼一般是在淡水河流里面生活，主要是生活在江河底层，觅食时也会在水体的中、下层进行活动，一般是吃水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼吃泥鳅、麦穗鱼、虾等，还是比较干净的。
鲶鱼的种类里面一般是埃及鲶鱼比较脏，但在干净水源里面养殖的埃及鲶鱼也可以进行食用。
一、鮰鱼和鲶鱼哪个干净
1、鮰鱼比较干净，鮰鱼主要生存在淡水河流里面，一般是生活在江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动。鮰鱼幼鱼喜欢吃水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼一般会食用泥鳅、麦穗鱼、虾等，还是很干净的。
2、鲶鱼里面主要是埃及鲢鱼最脏，但在干净水源里面养殖的埃及鲶鱼也是能够食用的。生活在有金属污染的河流里面的埃及鲶鱼难免会吸收一些有害的物质，在脏乱差环境中成长的埃及鲶鱼就会带有一种腥臭味。
二、鮰鱼的生活习性
1、底栖性
鮰鱼属于底栖性鱼类，通常情况下都在水体底层活动，比较喜欢栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体里面，冬季主要集群在干流深水多砾石的夹缝里面越冬。
2、肉食性
鮰鱼属于肉食性鱼类，性情凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔会捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陆生昆虫。
3、喜温性
（1）鮰鱼是喜温性鱼类，生存临界水温为0-38°C左右，最适生存水温在24-28°C左右，摄食临界水温为10-32°C左右。
（2）一般水温低于20°C或高于30°C时食欲就会减弱，水温低于10°C或高于32°C时会逐渐停止摄食。
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