花粉和花蜜是蜜蜂生存的物质基础，蜂花粉是高蛋白低脂肪的纯天然营养品，营养丰富被称为全能营养食品。蜂花粉是完全可以直接食用的天然滋补品，最简单的吃法是用40℃的温开水冲服，还可以与蜂蜜按一定的比例调配均匀后服用。蜂花粉的种类较多，常见的有：百花粉、油菜粉、茶花粉和荷花粉。
一、来源
花粉和花蜜是蜜蜂生存的物质基础，其中收集花蜜的工具主要是管状口器和蜜囊，收集花粉的工具主要是附肢特化形成的花粉刷和花粉框，蜜蜂用花粉刷涂在身上的花粉，混入唾液和花蜜后，集成花粉团放入花粉框中，等蜜蜂回巢后养蜂人从蜜蜂身上获取的花粉团就是蜂花粉。
二、成分
蜂花粉是高蛋白低脂肪的纯天然营养品，营养丰富被称为全能营养食品，从成分上看蜂花粉主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，特别是维生素的含量远远高于新鲜水果和蔬菜，蜂花粉中含有丰富的黄酮类化合物、蜂花粉、酶类、核酸、植酸等营养物质。
三、效果
蜂花粉是高级营养品，具有医疗保健作用，从效果上看蜂花粉的保健价值主要表现在以下四个方面。一是蜂花粉能提高人体对疾病的抵抗力，二是蜂花粉能美容养颜，延缓人体老化速度，三是蜂花粉能安神助眠，提高记忆力，四是蜂花粉能扩大毛细血管，降低血液中胆固醇含量。
四、吃法
蜂花粉是完全可以直接食用的天然滋补品，最简单的吃法是用40℃的温开水冲服，也可以将蜂花粉和蜂蜜按1：2的比例调整均匀后服用，另外，很多蜂花粉加工成容易服用的胶囊剂、冲剂和片剂，其中蜂花粉胶囊和蜂花粉片可像平时服用药物一样用温水送服，而蜂花粉冲剂则可用温开水冲匀后服用。
五、破壁
蜂花粉作为食品食用时完全不需要破壁，原因是花粉壁上有萌发孔和萌发沟，在胃酸和酶的作用下蜂花粉中的营养物质可以通过萌发孔和萌发沟渗透出来，但蜂花粉作为化妆品外用时必须破壁，另外蜂花粉作为原料进一步加工时也必须破壁。否则，蜂花粉中的营养物质可能不能全部提取。
六、种类
1、百花粉：百花粉是蜜蜂收集多种植物花粉加工的，主要成分与其他单花粉没什么区别，但百花粉中的营养成分比较全面，对人体吸收有益。
2、油菜粉：油菜粉是中国产量最高的蜂花粉，粉源植物是十字花科油料作物油菜，颜色为黄色或浅黄色，经常服用对前列腺疾病有显着的预防和保健作用。
3、茶花粉：茶花粉是南方地区生产的上等蜂花粉，粉源植物是山茶科植物茶树，颜色为橙色或黄色，具有特殊的茶香气，具有延缓老化、排毒养颜等效果。
4、荷花粉：荷花粉是江南地区上等的蜂花粉，粉源植物是莲科水生植物荷花，颜色为乳黄色或浅黄色，具有荷花清新的香味，具有镇静、美容养颜等效果。
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