多春鱼是一种雌雄异体鱼类，又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，对于为什么餐厅的多春鱼都有籽的情况，应该是渔民在多春鱼产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年供应。多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵。多春鱼的市场价格大约在6-10元左右一斤。
一、多春鱼为什么都有籽
多春鱼属于雌雄异体鱼类，雌雄可以互相转化且雄性存在极少，所以大家吃的多春鱼几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性，长大了是雌性，只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小，把体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，由此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。对于餐厅的多春鱼都有籽的情况，专家认为多春鱼不可能“全年产卵”，应该是渔民在其产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年的供应。
二、多春鱼多少钱一斤
多春鱼的市场价格每斤约为6-10元。多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵期为3-5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。
三、多春鱼的营养价值
1、养颜护肤：多春鱼籽含有微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹功效。
2、护发亮发：多春鱼内含多种营养元素，多吃可以提高人的头发质量。
3、健脑益智：多春鱼可以补充大脑营养，能健脑益智，使人变得更加聪明，适合儿童吃。
4、益肝健脾：多春鱼的营养价值高，对人的肝脏、脾脏具有保护作用。
5、润肠通便：多春鱼肉质嫩滑，食用对人肠道有滋润作用，同时也有通便作用。
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