常见的鹅品种有6个，即四川白鹅、狮头鹅、太湖鹅、乌鬃鹅、莱茵鹅、豁眼鹅。
四川白鹅：较著名的品种为开江白鹅，该品种的体型较大，体重通常可达到3-4公斤左右，具有肉质嫩、毛质好、生长速度快等优点。
狮头鹅：生长周期较短，成年公鹅的体重通常可以超过10公斤。
太湖鹅：羽绒洁白，羽绒产量可达200-250克/只，具有弹性好、保暖性强等优点。
一、四川白鹅
1、四川白鹅本身就包含较多的种类，其中以“开江白鹅”较为著名，该品种体型较大，个体的重量通常为3-4公斤左右。
2、开江白鹅的优点为肉质较嫩、生长速度较快、产毛量较高（产毛量可达到100-200克左右/只）、毛质较好、产蛋率较高等，产出的羽毛可作为制作羽绒服的优质原料。
二、狮头鹅
1、狮头鹅原产于广东，目前是我国的唯一大型鹅种，同时也是亚洲目前唯一的大型鹅种。
2、狮头鹅的生长周期较短，养殖2个月左右其体重便可达到5公斤以上，成年公鹅的体重一般可达到10公斤以上。
三、太湖鹅
1、太湖鹅原产于长江三角洲太湖地区，该品种身上的羽绒较洁白，特点为轻软、弹性好、保暖性强等。
2、成年公鹅的体重一般为4公斤左右，羽绒产量可达200-250克/只。
四、乌鬃鹅
1、乌鬃鹅属于鸭科，目前主产于广东省清远市北江河两岸，所以也叫做清远鹅。
2、乌鬃鹅的肉质较肥美，但却不松软，正宗的厚街烧鹅便是以这种鹅为原材料。
五、莱茵鹅
1、莱茵鹅原产于德国莱州，是一种产蛋量较高的鹅类，特点为食性较广、体型中等、适应性较强。
2、成年公鹅的体重一般可以达到5-6公斤左右，所以该品种适合大型鹅场用来生产商品肉用仔鹅。
六、豁眼鹅
1、豁眼鹅早期的生长速度较快，达到5月龄的个体，其平均体重通常为3.5公斤左右。
2、豁眼鹅的产蛋能力较强，母鹅一般达到8-9月龄便会开产，产蛋量多为120-180枚/年，单枚蛋重120-140克左右。
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