回答韭菜的亩产量因地而异，正常情况下一般为3500斤左右。韭菜一般每年可以收割2-3次，而在豫北地区一亩地1年通常可以割3茬（冬天小拱棚里种植的韭菜），头茬产量在7000斤左右；第二次收割在6000斤左右；第三次收割在5000斤左右，算下来1年能收18000斤左右的韭菜。
一、韭菜亩产量一般多少斤
1、一般情况下韭菜的亩产量在3500斤左右，但不同地区的气候环境有所区别，种植方式也因人而异，所以在产量上会有所差异。韭菜一年可以收割2-3次，在豫北地区1亩地1年可割3茬（冬季小拱棚里种植的韭菜），第1茬收割产量在7000斤左右；第2茬收割产量在6000斤左右；第3茬收割产量在5000斤左右，1年能收18000斤左右的韭菜。
2、如果种植的品种不一样，那么韭菜的亩产量也有所差别，所以在种植韭菜时可选择比较好的品种，想要韭菜高产，田间的管理也非常重要，韭菜定植后需要及时浇水2-3次，直至韭菜成活，在韭菜生长阶段需要适时浇水，中耕除草，合理施肥，同时配合喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶色鲜嫩、叶片肥厚、植株茂盛，天然品味浓，而且可提升抗灾害能力、减少农药化肥用量、降低残毒。
二、韭菜的生长习性
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒、耐热，种子发芽适宜温度为12℃以上，生长适宜温度为15℃-25℃，地下部可耐较低温度。
2、光照：适宜中等光照强度，耐阴性强，但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，容易早衰；光照过强，温度过高，导致纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为田间较大持水量的80-90%
4、土壤：对土壤质地适应性比较强，适宜pH为5.5-6.5，需肥量大，耐肥能力强。
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