国外伺养虹鳟大多在小型浮式网箱中进行，养殖容积为1至数立方米；苗种放养密度为每立方米274~480尾、15.5~27.2千克；经冬季110~120天饲养,平均尾重可达160克左右，每立方米毛产45~80千克、净产27~55千克；养殖期间全投颗粒饵料，饵料系数为1.4~1.7。我国目前大多采用地下冷泉、山涧溪流和水库库底排水进行流水养殖，成鱼养殖放养密度为每平方米30~45尾，放养规格为尾重15~50克；也可利用水库冬季及初春水温较低的自然条件进行网箱养殖，放养尾重90~100克的鱼种每平方米48~60尾；饵料采用颗粒饵料或屠宰场加工下脚料鲜体。黑龙江省水产研究所在667平方米水泥池中流水养殖虹鳟，放养尾重50克的鱼种醉方米约5千克，经200天饲养获平均单产67.4千克/平方米，饵料系数1.6,每平方米盈利540元。
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