好吃的钢丝面做法是肉末浇钢丝面。具体做法如下：
1、准备肉一小块并剁成碎末、葱花、姜末、西红柿。
2、炸好花椒油，把鸡蛋倒入炒成米状，推向一侧，用余油，爆香葱姜。
3、倒入肉末炒熟后，加入适量酱油。
4、把西红柿倒入，加适量清水稍炖一会，加盐适量、味精少许，然后盛出。
5、把面盛好，按个人口味加入适量卤子、韭菜花、辣椒酱、香菜。
6、将钢丝面和料搅拌即可享用。
钢丝面是内蒙西部特有的美食
钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好，喷香扑鼻。
“钢丝面”在锅里煮好捞到碗里，浇上荤素哨子汤，再调上油泼辣子、酱醋等调料，上面再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前，勾起了你的食欲。
有家的味道的食物，对于很多人来讲，都是美食，不是吗舌尖上的中国播出之后，很多人对于这些美食都口水直流。下面我们一起回顾一下舌尖上的中国经典解说词吧，一起看看都有哪些经典的瞬间。
一、凉拌钢丝面的做法 1.钢丝面用温水泡一会儿 2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟 3.花生米小火炒熟后捞出沥油 4.剥去红衣后，压碎备用 5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁 6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻 7.浇上调好的.汁 8.最后再放上油辣子调匀即可开吃 烹饪技巧 1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开； 2、蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨； 3、炒花生米凉油下锅，小火慢炒，注意别炒糊了； 4、钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称； 5、凉拌的调料随意，我这个调汁是香辣酸具备，味道是我喜欢的。
1、首先需要把钢丝面用水泡开，然后放笼屉稍蒸一会儿，然后用凉水冲一下。 2、然后再把圆白菜切丝。
3、然后将油热放花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝翻炒，然后倒入酱油炒。
4、然后再放入钢丝面、盐等调料翻炒，出锅前倒入鸡粉等，炒均匀即可，钢丝面就做好了。
麻酱拌钢丝面：
主料：钢丝面270克、麻酱3勺。
辅料：腐乳1块、香菜2根、辣椒油1勺、葱1根、蒜1头、醋2勺、盐1/5勺。
1、准备食材。
2、钢丝面用水泡开。
3、放笼屉稍蒸。
4、然后用凉水淋一下。
5、舀两三勺麻酱。
6、麻酱边倒入凉白开，边用筷子朝一个方向搅动，等麻酱变色即可。
7、麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。
8、取适量的钢丝面。
9、把麻酱料倒入钢丝面，拌匀即可。
10、成品图。
1、钢丝面泡水里。
2、在温水里把钢丝面泡软备用。
3、把肉调料炒好。
4、炒好臊子菜料备用。
5、做一份清汤把备用的钢丝面泡热。
6、最后把臊子菜浇上加香菜即可吃了。
拓展资料
钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。
钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好，喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。
“钢丝面”在锅里煮好捞到碗里，浇上荤素哨子汤，再调上油泼辣子、酱醋等调料，上面再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前，勾起了你的食欲，因为面条是用玉米面压制的，有点硬，因此又被称为”钢丝面”。
后来因国家经济好转，粗粮供应减少，钢丝面也渐浙地退出人们的餐桌，但现在在一些地区的超市等商店也有销售。
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