大棚养殖肉鸭不同于放养模式，在饲养与管理上要注意以下四个方面：
雏鸭长到3周龄后，即进入育成期，在此期间，肉鸭的羽毛已基本覆盖全身，抗寒能力增强，除寒冷季节外，一般不需要额外使用加热设备。这个时期的鸭子骨骼和肌肉生长旺盛，消化机能已经健全，采食量大大增加，体重增加很快。在饲养管理上，要抓住这一特点，使鸭迅速达到上市的体重。
过渡期的饲养
1.温度。鸭舍一般不加温，但当自然温度与育雏末期的室温相差5℃以上时，会引起感冒或其他疾病，因此在寒冷季节转群时，开始几天鸭舍应适当增温。
2.空腹转舍。转群前8小时，停止喂食，等鸭子空腹后方可转出，但停食时不能停水。
3.防止应激。在转群前一天和转群后三天，要在饲料中加入多种维生素或抗应激电解质，以防转群时造成的应激影响，直到鸭群转群后采食正常为止。
更换饲料
1.从雏鸭舍转入育成舍的前3天~5天，要将雏鸭饲料逐渐调换成育成料，换料的过程不能太突然，否则容易引起肉鸭的不适应或造成消化系统障碍，从而影响肉鸭的正常生长速度。为了使鸭子能慢慢适应新的饲料，在生产中，一般采取的换料方法是：换料的第一天在雏鸭料里混入30%的育成鸭料，第二天将育成鸭料的比例加大到60%，第三天将育成鸭料的比例加大到80%，从第四天起全部饲喂育成鸭料。
2.育成期肉鸭的生长速度快、采食量大，一般提供营养浓度比较低的饲料就可以满足需求，因此育成期饲料的蛋白质含量一般为16%左右。
调整饲养密度
1.肉鸭的生长速度很快，21日龄可达1300多克。为了适应肉鸭快速生长的特点，育成期的饲养空间要迅速增加，降低单位面积的饲养密度，提高生产效率，调整饲养密度的具体方法要根据饲养方式来确定。如果是在整个饲养期均采用地面平养的饲养方式，在育成期可以把护板撤去，直接将饲养密度调整到出栏时的水平，即每平方米5只或6只。同样如果是在整个饲养期均采用网上饲养的饲养方式，在育成期调整饲养密度时，直接调整为每平方米7只~8只，也可以按周龄随时调整饲养密度。如果是育雏期采用网上饲养，育成期采用地面平养的饲养方式，在由网上饲养改为地面平养时，由于饲养空间的突然增大和地面结构的变化，刚下地的肉鸭会撒欢到处奔跑，经常扭伤和拐脚。扭伤腿脚的鸭，如果得不到及时的处理，会被其它鸭子踩伤致残或致死。因此对刚下地的鸭子，在调整地面空间时，要有一个变化过程，先小后大，让其适应环境后再扩大饲喂空间。
2.如果发现腿脚扭伤的鸭子，要及时隔离，单独饲养，等伤势恢复以后再混群饲养。在调整饲养密度时，要把鸭子按大小、强弱分为几个小群，分群饲养对体重较小、生长缓慢的弱鸭应集中起来喂养，加强管理，使其生长发育能迅速赶上同龄强鸭，不至于延长饲养日龄，影响出售日期。
疫病防治
1.搞好消毒，防止疾病传播。要注意保持鸭棚舍和运动场的排水良好、地面干爽，并要求天天打扫卫生，垫料要经常更换，食槽、饮水器要经常洗刷；发生传染病时，要迅速隔离病鸭，病死的鸭不要到处乱丢，已污染的地方应立即进行消毒，常用的消毒药物有：生石灰、草木灰、来苏儿、烧碱、五号消毒液、高锰酸钾、百毒杀等。
2.注意鸭子的动态，及早发现病情。在早晨天刚亮、中午、深夜以及两次喂料之间，都是检查鸭群的好时机。健康的鸭体质健壮、精神饱满、行动活泼、羽毛紧凑有光泽、两眼明亮有神、眼皮干净、食欲旺盛、粪便正常、呼吸平稳。
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