根据《中华人民共和国野生动物保护法》等法律法规的规定，梅花鹿属于我国一级保护动物，从事梅花鹿养殖，应先向当地派出所或林业部门递交养殖申请，经过国家相关单位批准并颁发证件后，方可进行养殖。养梅花鹿需向林业部门取得《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，否则销售、运输梅花鹿均属于非法行为。
温馨提示：梅花鹿属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、养殖梅花鹿需要办理什么手续
1、根据《中华人民共和国野生动物保护法》等法律法规的规定，梅花鹿为国家一级保护动物，从事梅花鹿养殖，应先向当地派出所或林业部门递交养殖申请，经过国家相关单位批准并颁发证件后，方可从事梅花鹿养殖。
2、养梅花鹿需向林业部门取得《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》。如果没有这两个证件，其销售、运输均属于非法行为，被查获后会面临没收、罚款等处罚，甚至要承担刑事责任。销售特种动物的场家还要有畜牧部门颁发的《动物防疫合格证》，否则便违反法规，今后生产、销售也会面临各种问题。
3、养殖国家重点野生动物，需要具备的相关材料包括：
（1）《野生动物保护管理行政许可事项申请表》。
（2）《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证申请表》。
（3）证明申请单位或个人身份、资格的有效文件或材料。
（4）申请驯养繁殖的野生动物种源来源证明，包括引种协议书或意向书、有效批准文件、进出口证明书、收容救护处理文书等。
（5）证明其对驯养繁殖固定场所具有相应使用权的有效文件或材料（用于驯养繁殖的固定场所应符合地方社会经济发展的规划和相关规定的要求，经镇街政府同意该场所用于驯养繁殖的同意意见）。
（6）驯养繁殖所需资金来源证明。
（7）野生动物救治及饲养人员技术能力证明（人员、技术保证（资格证书））。
（8）从事野生动物驯养繁殖的可行性研究报告或总体规划，及野生动物饲料来源说明材料。
（9）申请驯养繁殖的各种野生动物的固定场所、防逃逸设施、笼舍、隔离墙（网）等图片，及面积、规格、安全性的说明材料。
（10）申请增加驯养繁殖野生动物种类的，需提交原有驯养繁殖的野生动物种类、数量和健康状况的说明材料，及已经取得的驯养繁殖许可证复印件和相关批准文件。
3、重点提醒
宰杀梅花鹿要报省和国家林业部门审批，按照自然规律淘汰下来的才能进行宰杀。即宰杀自己养殖的梅花鹿也要上报国家林业局批准，经国家林业局批准方可宰杀，且宰杀数量也有限制。
二、养殖梅花鹿国家有补贴吗
1、养殖梅花鹿是否有补贴主要取决于当地的政策，不同地区的补贴政策有所差异，地方政府一般会鼓励人工养殖梅花鹿，具体政策可以咨询当地的林业主管部门。
2、养殖梅花鹿是实施产业扶贫的一条有效路径，目前江西省赣州市定南县出台了《关于推动定南县梅花鹿产业发展的实施意见》，促进全县梅花鹿产业发展壮大，加快群众脱贫致富步伐。
3、吉林省也出台了养殖梅花鹿的相关政策，《吉林省特色资源产业提升计划（2011–2015年）》（吉政发〔2011〕21号） 2011年5月10日省政府印发，该《计划》重点研究推进我省特色资源产业链式发展，将家养梅花鹿作为长白山特产列入特色资源产业提升计划。《计划》重点任务之三就是要建设标准化规模养殖、繁育和生产基地，提高产品品质，延长产业链条，形成大投入、大市场、大品牌、大效益的发展格局，壮大“中国梅花鹿之乡”。
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