肉牛的强度肥育技术又成为快速肥育法，就是从市场选购15-20月龄的架子牛，经过驱虫、健胃后，利用精料型日粮作3个月左右的短期肥育，达到上市体重，进行屠宰出售。在生产实践中，根据当地自然资源状况，具体可选用下列方法进行肥育：
1.放牧加补饲肥育法。具体操作要点是：犊牛1-5月龄随母哺乳，加强母牛的饲养管理，犊牛在哺乳的同时，随母牛放牧；6月龄强制断奶；7-12月龄半放牧半舍饲，每天补饲玉米0.5千克，生长素20克，食盐25克，尿素25克，夜间补饲青草1次；13-15月龄放牧采食牧草；16-18月龄驱虫，整日放牧，每天分3次补饲青草，玉米1.5千克，尿素50克，生长素20克，人工盐25克。
2.青草加尿素肥育法。选择250千克的肉牛，驱虫健胃后，白天野外放牧，早、中、晚归舍饲喂3次，将1次量的尿素、人工盐用水溶化后加料面均匀拌草，自由采食，历经100天，平均日增重1千克以上。混合精料的组成为：玉米1.5千克，人工盐50克，尿素50克，生长素50克。
3.玉米秸秆氨化育肥法。将体重200千克肉牛拴系在简易牛棚内，限制运动，单槽定时饲喂，日喂2次，日粮适量拌水，日饮水1次。日粮组成：氨化玉米秸14千克，混合精料2千克，微量元素添加剂33克，食盐33克，骨粉33克。
4.酒糟加尿素肥育法。酒糟营养丰富，干酒糟粗蛋白质含量13.09%，粗脂肪7.25%，粗纤维17.83%，无氮浸出物38.6%，适宜于饲喂肥育牛。方法是，选择体重为150～200千克的杂交牛进行肥育。肥育分三阶段。阶段30天，日喂2次，日粮组成为：酒糟15千克，谷草2.5千克，玉米1千克，尿素50克，食盐30克，微量元素添加剂10克。第二阶段30天，日喂3次，酒糟20千克，青干草15千克，玉米粉1千克，尿素60克，食盐30克，微量元素添加剂适量。第三阶段45天，日喂3次，酒糟20-25千克，玉米粉1千克，尿素80克，食盐50克，微量元素添加剂适量。
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