夏威夷果是很受欢迎的一种干果，营养丰富，有种很多人喜欢的奶香味，因此有干果之王、干果皇后的美称。
对的，它是果树，干果树。生长夏威夷果的果树，也叫澳洲胡桃、昆兰士坚果、澳洲坚果，是山龙眼科澳洲坚果属）多年生常绿乔木果树。
澳洲坚果的花与果
虽然很多人都吃过夏威夷果，但是见过这种坚果树的还真是不多。
澳洲坚果是高大的乔木， 5-15米高，叶子披针形或长圆形，革质；花白色或淡黄色，总状花序，花期4-5月，果期7-8月（广州）；
果实球型，尾部有长长的像小锥子一样的东西，扎手，果皮开始为绿色，成熟时变褐色，成熟时裂开，里面是我们常见的样子。
澳洲坚果（夏威夷果）的栽培历史
首先说下澳洲坚果的栽培历史，其实时间并不长。澳洲坚果大约是在19世纪中叶（大约指1840-1860年）才被植物学家发现的。
大约19世纪末的时候，澳洲坚果被引种到夏威夷栽培。虽然是栽培，但用途并不是作为果树，而是作为甘蔗的防护林栽种。
由于它的根系并不深，做防护林还真不是个好选择。正在人们准备舍弃它的时候，不经意发现，这种果树的果仁还挺好吃的。
因为气候比较适宜，这种果树在夏威夷生长得还特别好，于是澳洲坚果也就有了新的栽种用途。而夏威夷果，也就这么开始流行起来了。
澳洲坚果的种植条件
咱先看一下，澳洲坚果对气候条件和种植环境的要求：
澳洲坚果适宜生长在热带和亚热带地区，生长环境一般要求年平均气温20-22℃，月平均气温不低于10℃，绝对低温不得低于5℃。无严重霜冻期，年降雨量1000-2000mm。
——《中国热带农业》2013
澳洲坚果育苗大约需要2年时间，用种子播种，种苗长到一定程度（苗径达到8-12mm时）然后再嫁接，长成壮苗之后，可以出圃。
种植是用嫁接苗，株行距5*7m，每亩差不多可以种植19棵。
澳洲坚果一般7-8月定植，定植后大约需要4-5年，进入初果期，7-8年后进入丰产期。根据各方面资料显示，成年的澳洲坚果每棵树可以采摘50斤，而它的采摘寿命可达70年。
澳洲坚果喜欢土壤肥沃、排水性良好的土壤深厚，有机质肥沃，排水性良好的土壤。
澳洲坚果，有澳洲坚果光壳种、粗壳种、还有它们的天然杂交种等3个大类别。栽培过程中，通常会选择不同的品种种植在一个园子里。
澳洲坚果主要分布在澳大利亚东部，印度尼西亚的苏拉威西岛、美国夏威夷等地。在我国，云南、广东、广西和福建等地有栽培，近年来，广西和云南等地，规模化种植增多。
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