蒜苗又称为青蒜，可以水培，提前准备好栽培容器，选择饱满、没有伤口的大蒜待发芽后栽培。在水中加入适量的百菌灵溶液，加水淹没到蒜苗三分之二。在阳光充足的地方养护蒜苗，控制温度在15-26℃之间，顶芽生长不良是及时更换水，可以每周换一次水，保证正常生长，采收前换1-2次水。及时采收蒜苗，品质好的蒜苗鲜嫩、叶绿、不黄不烂、辣味较浓。
一、蒜苗水培方法
1、提前准备好栽培容器，将准备好的大蒜剥开，要求大蒜饱满、没有伤口，温度高大蒜容易发芽。
2、栽培前用适量的百菌灵溶液对蒜苗进行一次消毒，依次加入百菌灵溶液、适量的水分，然后将准备好的蒜苗放进去，要求水淹没到蒜苗三分之二。
二、蒜苗水培管理
1、将栽培蒜苗的容器置于阳光充足的地方，保证其可以进行正常的光合作用，控制温度在15-26℃之间，这样蒜苗很容易成活。建议不要使用温度很高的水分，会影响发芽。
2、如果水培蒜苗食用，需要放到阳光处养护，如果是食用蒜黄，放在阴暗处养护亦可，需要注意如果顶芽逐渐枯萎了，应该及时更换水，建议每周换一次水。
3、水培蒜芽长到7-8厘米时采收，采收过晚口感会不好，有苦涩味道。注意采收之前还需要换1-2次水。
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