每有大旱必有大蝗，一般旱灾之后就会出现蝗灾。这个时候，人们在史书上往往都会看到“饿殍遍地”之类的词。可能有人会问，人饿极了的时候连观音土都吃，难道不能吃蝗虫吗
其实，古人也吃蝗虫，只是因为飞蝗捕捉难度大，迷信，不好吃等原因，吃的不多。
根据《旧唐书》的记载，唐德宗兴元元年（784年）和贞元元年（785年），关中地区都爆发了严重的蝗灾，“兴元元年秋，关辅大蝗，田稼食尽，百姓饥，捕蝗为食，蒸曝，去飏足翅而食之。”“贞元元年夏四月”，“关中饥民蒸蝗虫而食之。”
而且，不仅百姓吃蝗虫，皇帝也会在蝗灾来临后，带头吃蝗虫，以示灭灾的决心。比如唐太宗和唐玄宗就吃过蝗虫，用言传身教的方式告诉百姓，蝗虫是可以吃的。《贞观政要》记载：“贞观二年，京师旱，蝗虫大起。太宗入苑视禾，见蝗虫，掇数枚而咒曰：‘人以谷为命，而汝食之，是害于百姓。百姓有过，在予一人，尔其有灵，但当蚀我心，无害百姓。’将吞之，左右遽谏曰：‘恐成疾，不可。’太宗曰：‘所冀移灾朕躬，何疾之避’遂吞之。自是蝗不复成灾。”
开元四年（716年），河南一带发生了蝗灾，广阔的中原土地上，蝗虫肆虐，许多的庄稼颗粒无收，老百姓的日子苦不堪言。面对天灾，救时宰相姚崇上奏唐明皇，要天下百姓齐心协力，共同捕杀才是正策。
唐明皇下旨依策执行，只是朝中官员和普通百姓的思想岂能一下子转变，所以扫蝗的工作进展不顺，姚崇又给皇帝献计，请他用亲自吃蝗虫的行为来打破大家的顾虑，唐明皇还亲自来到了田间地头，实地了解灾区情况，真是惨不忍睹。他就命人抓来几只蝗虫，略加调制，就简单粗暴地吃了下去。并且说：“尔食朕百姓五谷，如食朕之肺腑！”
另外，不仅是中国古代，古代欧洲、中东人如果碰上了蝗灾、旱灾，也会吃蝗虫。
比如民国四年（1915年），耶路撒冷、巴勒斯坦和叙利亚爆发蝗灾，大批的蝗虫从外高加索方向直接飞入这几个地区。
一时间，蝗虫是铺天盖地，遮天蔽日，数目简直无法估计。待蝗虫狼吞虎咽地吃掉它们路过的植物后，三地的庄稼完全灭绝了。最后不仅穆斯林开始吃蝗虫充饥，就连对食物要求极为严苛的犹太教徒也开始捏着鼻子吃蝗虫。毕竟不吃就会饿死（目前蝗虫在以色列已经是合法食物了）。
由此可见，吃蝗虫在古代不是新鲜事，不仅古代中国人吃，中东、欧洲人也会吃，毕竟饿极了，人吃人都不稀奇，更何况蝗虫
至于说为什么现代人会有古人不吃蝗虫的印象，这主要是两方面造成的。
首先，如果爆发了蝗灾，那么地里的粮食就会绝收，农民一年都没吃的，而仅靠捕蝗虫补充营养，是绝对不够吃的。
蝗灾的蝗虫与一般的蝗虫不同，是飞蝗，也就是会飞的蝗虫。这种蝗虫来的快，去的速度也快，靠人力捕捉非常难。通常来说，蝗虫吃一百斤的粮食，古人靠人力能抓十斤蝗虫就很不错了。这么一点点分量，对于靠天吃饭的古人来说，是根本不够吃的。这也就是为什么在古代的蝗灾之年，都会有那么多人饿死的主要原因。
第二，迷信。
虽然蝗虫可以吃，但古人还是迷信，认为蝗虫是神派来，不能随意捕杀，必须虔诚祭祀蝗神才能消除蝗灾。而这种迷信就导致了蝗虫泛滥的时候，老百姓不敢抓蝗虫。等到蝗虫飞走以后，再想吃蝗虫充饥时，又抓不到蝗虫了。
比如《新唐书·姚崇传》中就有此类记载：“开元四年，山东大蝗，民祭且拜，坐视食苗不敢捕”。
姚崇
身为宰相的姚崇收到奏报后，气得要死，就命令基层官员督促百姓灭蝗。可是基层官员也迷信，也不敢灭蝗。
最后，还是姚崇说动了唐玄宗，让唐玄宗食蝗，给全天下做表率，玄宗照办，并且派出御史督办捕蝗一事，督促各地灭蝗，这才平息了当年的那场蝗灾。即便玄宗下令，朝廷内部还是有人有意见，认为不该捕蝗，这件事情在当时吵了很久。
另外，蝗虫不好吃，也是古代人一般不吃蝗虫的原因。这一点不需要多解释，好吃的东西在中国，通常会被吃成保护动物。而不好吃的玩意，比如清道夫，通常会泛滥成灾。
总的来说，古代人遇见蝗灾时，通常会先祈求老天爷保护，错过了灭蝗的最佳时机，而蝗虫不好吃，也导致古人能不吃就不吃。等到完全没东西吃时，又会遇见没多少蝗虫可捕捉了的尴尬情况。这也是为什么中国历史上对古人吃蝗虫记载不多的几个原因。
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