油麦菜的育苗技术要注意以下四个方面：1、种子处理，要将油麦菜育苗浸泡种子催芽种子变白后即可播种。2、苗床准备，苗床要保水保肥能力强的地块。3、适时播种，播种时用适量的细砂与种子混合，把种子分开，然后撒播育苗，不要密播以免幼苗徒长。4、苗期管理，油麦菜的苗床要保持湿润。
一、油麦菜的生长习性
油麦菜种子的发芽条件不高，一般可以在4℃以上顺利发芽，如果温度在15~20℃之间，油麦蔬菜种子只需3~4天就可以发芽，如果气温超过30℃就不会发芽。油麦菜苗期最适合温度为12~20℃，如果白天温度超过24℃，夜间温度也在19℃以上，油麦菜容易不成熟。
二、油麦菜的栽培周期
1、春播1~3月在棚内育苗，标准棚筑2畦，中间开一条沟，深翻盖田埂，浇足底水，种子撒在田埂里，覆盖泥籽，以盖没种子为度，铺上塑料薄膜，一般10~15天出苗，下雨低温时出苗时间更长。齐苗后拆下地膜，通风，白天防止高温伤害，晚上防止冻害。
2、夏播4~6月露地育苗，选择高势地，连接2米沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子传播到田埂上，平盖好籽泥，浇足水，如遇到高温干旱，田埂覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水适中，不要太干。
3、秋播7~9月在棚内育苗，油麦菜育苗浸种催芽，方法是用纱布包种子浸水3~4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10~15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗最好使用小拱棚大棚，出苗后注意土壤墒情，不要太干太湿，立即拔除杂草，确保排水顺畅。
三、油麦菜的育苗技术
1、种子处理：油麦菜育苗浸泡种子催芽，用纱布包裹种子后浸泡冷水约1小时，捞起放置在15~20℃或放置在家用冰箱冷藏室2~3天，种子变白后即可播种。
2、苗床准备：苗床选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂、地势高燥、保水保肥能力强的地块，多施有机肥，每亩栽培田用苗床15~20平方米。
3、适时播种：播种时用适量的细砂与种子混合，把种子分开，然后撒播育苗，不要密播以免幼苗徒长，使用0.5厘米厚混合辛硫磷的药土覆盖种子，搭棚防晒、防雨。
4、苗期管理：油麦菜苗的幼苗生长出2片真叶时分苗，移植密度6×6厘米。油麦菜的苗床要保持湿润，中午需要遮阳。同时，油麦菜在苗期要注意病虫害防治。
四、油麦菜的栽培管理
1、整地做畦：油麦菜定植前亩施腐熟有机肥3500~4000公斤、磷肥20~25公斤、氮肥40~50公斤、钾肥10~15公斤，畦宽1~1.5米，株行距10×10~15厘米，亩植4~5万株。
2、中耕除草：油麦菜定植缓苗后，浇水追加1~2次少量的速效氮肥，一般每亩施尿素或硫酸铵5公斤，促进植物生长，然后保持土壤湿润，及时中耕除草。
3、适时扣棚：油麦菜是速生叶菜，适当的生长温度为18~25℃，当夜温低于12℃时要扣棚，扣棚后要及时调节棚温和棚内的相对湿度，一般棚内的相对温度以小于90%为宜。
4、合理追肥：油麦菜栽培应保持清洁卫生，生长前期和中期使用0.3%磷酸二氢钾、尿素溶液在叶面喷洒3~4次。整个生长期追肥2~3次，每亩施尿素5~10公斤或硫酸铵10公斤。
5、病虫防治：油麦菜的虫害主要是蚜虫，可以用40%的乐果乳油800倍液喷施。病害主要是霜霉病和软腐病，分别用70%代森锰锌湿性粉剂300~500倍液和0.02%农用链霉素喷雾防治。
6、适时采收：油麦菜的叶片数达到30~34片、株高45~48厘米、展开度60~69厘米时，可在距地面2~3厘米进行一次性采收，采收后除去旧叶、病叶，及时供应冬季市场。
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