要视情况而定，如果是过度成熟导致的果心变色则可以食用，如果是因患黑腐病导致的果心发黑则不能吃。要想判断黑心菠萝的好坏，可以将菠萝切开来看看。如果切开果肉后没有异味、怪味，果肉没有因为过软而流汁，则说明还可以吃。如果是本身烂掉或得了黑腐病的菠萝，颜色呈暗黑以外，还会有异味，这种就不能吃了。
一、菠萝黑心还能吃吗
菠萝黑心分为两种情况，过度成熟导致的果心变色，可以食用。如果腐烂发黑，就不能吃。成熟导致的黑心，虽然能吃，但是口感上没有新鲜菠萝好吃。如果是因为得了黑腐病导致果心发黑的，就不能吃，不然容易出现食物中毒现象，如腹痛腹泻、恶心呕吐等。
二、如何判断黑心菠萝的好坏
正常情况下，因熟透导致果心发黑的菠萝，在切开果肉后无异味和怪味，果肉不是很软，不会出现汁液流动。而如果是因菠萝本身烂掉或得了黑腐病引起的黑心，果心切开后除颜色暗黑以外，内部的果肉也比较软，有异味，还会流水。
三、吃菠萝需要注意什么
1、菠萝中含有大量的草酸成分，吃多了容易引起胃肠不适。
2、菠萝的酸味会凉身，所以有低血压、内脏下垂的最好少吃。
3、吃菠萝前用盐水泡一下，因为菠萝中有苷类物质和菠萝蛋白酶，有刺激作用，会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤也会有一定刺激。
4、菠萝不应该和鸡蛋一起吃。菠萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，会形成不易消化的物质。此外，菠萝和白萝卜、牛奶也不应该一起吃，容易引起身体不适。
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