能量饲料的开发、加工及营养特点，能量饲料是什么

　　能量饲料的营养价值和消化率一般都较高，但由于子实类饲料的种皮、硬壳及内部淀粉粒的结构均影响着营养成分的消化吸收和利用。所以，这类饲料在饲喂前必须经过加工调制。能量饲料是淀粉含量高的饲料，具有易消化、营养物质含量高、体积小、水分少、粗纤维含量低、适口性好等优点，也是饲养羊不可或缺的饲料。

　　一、能量饲料的开发

　　在畜禽全价配合饲料中，能量饲料占60%~85%。因此，玉米等能量饲料价格的高低决定了饲料的成本和畜禽养殖的利益，玉米价格上涨时，可以开发利用非常规的能量饲料，降低饲料成本，提高经济效益。

　　1、次粉

　　（1）我国生产的次粉又称黑面、三等粉等，是以小麦为原料磨制面粉后，除了小麦麸及合格面粉以外的部分，与小麦麸的性质完全不同。次粉的颜色从灰白色到淡褐色，根据麸皮所占的比例，颜色深的含麸皮多。次粉的营养价值比麦麸高，特别是其有效能值远高于麦麸，例如猪的消化能为13.43兆焦/公斤，与玉米14.20兆焦/公斤接近，比麦麸9.37兆焦/公斤提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般为13%~17%，粗纤维为3%左右，粗灰分为2%左右，后两者比麦麸少。赖氨酸含量在0.60%左右，高于麦麸。因此，从蛋白质含量和能量等方面综合考虑，次粉是值得开发的优良能量饲料。

　　（2）次粉用于肥育畜禽的效果优于麦麸，也是与玉米价值相等的良好颗粒黏结剂，较适用于颗粒饲料，特别是猪的颗粒饲料。试验结果表明，在仔猪颗粒材料中加入20%的次粉，仔猪的生产性能相当于市场品牌551料，60天龄仔猪的平均体重超过20公斤。

　　2、玉米胚芽饼

　　玉米胚芽饼是用玉米做淀粉过程中生产的胚芽，经过榨油后的副产品。这种饲料，粗蛋白含量一般为10%~17%，是能量饲料。玉米胚芽饼对猪的消化为14.69兆焦/公斤，粗纤维为6%左右，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，一般为0.7%~0.8%。此外，玉米胚芽饼口感好。因此，从蛋白质含量和消化能力的高低等方面综合考虑，如果价格低于玉米或相当，可以在猪的全价材料中充分应用，减少饲料中玉米和豆粕的用量，每吨饲料可以降低饲料成本50~100元。但是，肉鸡饲料中尽量不使用或者不使用。因为鸡的效能值很低。

　　3、高粱

　　（1）高粱的各种养分指标与玉米非常接近，高粱对猪的消化能力高，相当于玉米的93%。与玉米不同，高粱含有抗营养因子，主要为单宁，黄高粱和白高粱一般为单宁0.2%~0.4%，褐高粱含单宁高，0.60%~3.6%。单宁对适口性、养分消化利用率有明显影响，对鸡的影响特别大。高单宁高粱在畜禽日粮中不得超过10%。低单宁饲养高粱可用70%。

　　（2）高粱饲养猪、牛的效果很好，高粱饲养猪的试验表明，与优质豆粕一起饲养时，高粱日粮组和玉米日粮组猪的日增重分别为780克和810克。综合考虑，高粱的营养价值相当于玉米的95%，在生产实际上，高粱价格低于玉米价格的90%时，可以作为猪、牛饲料使用。笔者试验显示，生长肥育猪日粮中高粱取代玉米占日粮的30%时，猪的生长速度和日益增加同一玉米日粮，而且高粱日粮组猪没有变薄，高粱便宜，利润比玉米好。

　　4、酱油渣

　　酱油渣是酱油制造中发酵后的残渣。据分析，粗蛋白含量约为16%，高者约为20%，氨基酸中，赖氨酸为0.52%~0.72%，苏氨酸为0.74%~1.0%，蛋氨酸为0.43%，胱氨酸为0.2%。因此，从蛋白质含量及氨基酸含量和平衡来看，是值得开发的饲料。酱油渣价格便宜。所以， 作为优良的猪饲料使用，盐含量高，一般为6%~10%。在生长肥育猪日粮中加入10%左右的酱油渣，冬季50天试验期间，试验组10头猪个体重从开始34公斤到结束67.75公斤，平均每天增加662克，生产性能和经济效益优于对照组。

　　二、能量饲料的加工

　　能量饲料的营养价值和消化率一般较高，但子实类饲料的种皮、硬壳和内部淀粉粒结构影响营养成分的消化吸收和利用。因此，这种饲料在喂食前必须加工调制，以充分发挥其作用。

　　1、粉碎：这是最简单、最常用的加工方法。粉碎的子实易于家兔咀嚼，增加了饲料与消化液的接触面积，使消化作用完全，提高了饲料的消化率和利用率。、

　　2、浸泡：将饲料放入池中或缸中，按（1:1.5）~（1:1）的比例加入水浸泡。谷类、豆类、油饼类饲料浸泡后膨胀柔软，家兔消化方便。一些饲料浸泡可以减轻毒性和异味，提高适口性。但是，浸泡时间要掌握，浸泡时间过长会导致营养成分的损失，适口性也会下降，浸泡时间过长也会变质。

　　3、蒸煮：土豆、豆类等能量饲料不能生喂，必须蒸煮。同时，蒸煮可以提高适口性和消化率，但蒸煮时间一般不得超过20分钟。

　　4、发芽：谷物颗粒发芽后，部分蛋白质可分解为氨基酸。同时，糖分、胡萝卜素、维生素e、维生素c、b族维生素的含量也大幅增加。这种方法主要用于缺乏绿色饲料的冬春季节。

　　5、制粒：家兔有咬硬食物的兴趣。这种兴趣刺激兔子消化道消化液的分泌，促进兔子消化道蠕动，提高兔子对饲料的消化吸收率。将配合饲料制成颗粒，可以使淀粉成熟的大豆、豆饼、谷物饲料中的营养对象发生变化，可以减少对兔子的危害，保持饲料的均质性。因此，颗粒可以显着提高配合饲料的适口性和消化率。

　　三、能量饲料的营养特点

　　能量饲料主要包括各种谷物籽实及其加工副产品及薯干类等饲料。能量饲料是淀粉含量高的饲料，具有易消化、营养物质含量高、体积小、水分少、粗纤维含量低、适口性好等优点，也是饲养羊不可或缺的饲料。但是，利用能量饲料喂羊也有缺点，其中最重要的是一次喂养量不能太大，不适合单一喂羊。否则，羊的消化不良甚至容易导致消化功能紊乱。严重时甚至可能导致疾病死亡。

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