大棚育苗的三月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。施肥时要遵循施肥原则，依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量。
一、小白菜什么时候种植、收获
1、种植
大棚育苗的三月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。
2、收获
露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。
二、小白菜如何科学施肥
在蔬菜生产中，对于很多蔬菜种植者来说，小白菜生产中盲目施用氮磷肥现象严重，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥，有机肥施用量不足，蔬菜土壤酸化严重。因此，施肥时应注意以下几点：
1、施肥原则
基于土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；以基肥为主，基肥追肥相结合；追肥以氮肥为主；氮磷钾肥合理搭配，适当补充微量元素。栽培后加强水肥管理，收获前一周停止施氮肥；南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰或土壤调理剂；提倡施用腐熟的农家肥或商品有机肥，使土壤疏松，培肥地力，促进蔬菜生长。
2、肥料施用量
亩产2500-3000公斤白菜，每亩腐熟农家肥料1000-1500公斤或商品有机肥料200公斤、尿素15-17公斤（折纯N7-8公斤）、钙镁磷肥17-25公斤（折P2O52-3公斤）、硫酸钾12-14公斤（折K2O6-7公斤）。
3、施肥方法
（1）小白菜生长期短，在种植前必须施足基肥，全部有机肥、磷肥、钾肥和20%氮肥条施或撒施作基肥施用，追肥一般在定植后5天或直播地苗龄15天后开始施用，每5-7天追肥一次，全生育期追肥两次，第一次施30%氮肥，第二次施50%氮肥，结合灌溉作追肥撒施或淋施。
（2）对于菜地土壤pH小于5的地块，在种植前一周，每亩撒50-100公斤生石灰或50-100公斤土壤调理剂，可提高土壤pH和补钙。蔬菜生长中后期出现钼缺症状时，用0.02%-0.1%钼酸铵水溶液喷洒叶面（也可混入农药喷洒），每5-6天喷洒一次，连续喷洒两次。
（3）小白菜生长期间容易受到菜螟、菜青虫、蚜虫等虫害的侵袭，蔬菜农家最好事先喷洒药剂进行，同时及时清除田间杂草和枯枝残叶，避免害虫病害的发生。
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